Berichten

Ook een fitgirl heeft weleens een rustdag en dan is een dag een stad bezoeken een prima bezigheid. Je wandelt wat af, proeft heerlijk eten en ontspant genoeg om er de volgende dag weer tegenaan te gaan.

Laatst deed ik dit eens in Rotterdam samen met mijn BF. Een heerlijke stad om in te dwalen. Van je ogen uitkijken in de Markthal tot een vers gebrande koffie met een taartje in de Fenix Food Factory. Daarna lekker uitgebreid lunchen bij Hotel New York en eindigen met een drankje in de Witte de Withstraat. We hebben een topdag gehad met lekker weer en geen haast.

 

Binnen komen bij Hotel New York

De weg naar Hotel New York toe is al prachtig. Het ligt vanuit het centrum aan de overkant van de Maas aan de Wilhelminapier op de Kop van Zuid.  Wij gingen onder de Maas door met de metro maar je kunt ook met de watertaxi of lopend of fietsen over de prachtige Erasmusbrug. Hotel New York ligt aan het water met uitkijk over de stad Rotterdam en de combi van oud en modern is echt cool. Toen ik voor het eerst binnenwandelde bij Hotel New York was het totaal niet wat ik had verwacht. Door de website stond het een beetje oubollig op mijn netvlies maar het tegendeel is waar. Het hotel is gevestigd in het oude hoofdkantoor van de Holland America Lijn met hoge plafonds, sfeervol tegelwerk en een ouderwetse smeedijzeren trap. Wij zaten meteen links om het hoekje bij het raam met uitzicht over het water maar je kan ook zeer gezellig in het grotere deel van het restaurant zitten. Dat had mij ook leuk geleken want ik houd wel van wat geroezemoes en levendigheid. Lekker mensen kijken!

 

 

Lunchen bij Hotel New York

De menukaart is huge! Maar dat is dan ook wel weer lekker Amerikaans en dan is die link ook weer gelegd, toch? Ik ben slecht in kiezen en omdat we zo gezellig met z’n tweeën waren kozen we voor de proeverij van voorgerechten. Heerlijke hapjes voor twee personen zoals paddenstoelenkroketjes, tonijn sashimi, eendenborstfilet met een heerlijke dressing, een zalmtartaartje en een salade met nootjes. We dronken er een lekkere witte wijn bij en hadden wat brood. Top lunch! Ik zat vol maar de BF kon nog wel een hapje gebruiken. Hij koos voor de erwtensoep, interessante combi he? Maar daar hebben mannen toch poep aan, die eten waar ze zin in hebben en erwtensoep was waar hij zin in had. Naar zegge was die ook lekker. De service was prima, heel erg vriendelijk. En de toilet was een beleving op zich. Mooi en creatief ingericht. Al met al was de lunch bij Hotel New York echt een toevoeging aan onze Rotterdam Citytrip!

 

 

De Witte de Withstraat

We loved it! Leuke barretjes, leuke winkels, lekker eten en het multiculturele karakter van de straat zorgt voor een typische Rotterdamse sfeer. De vele culturele invloeden geven de straat een unieke ambiance en een goed beeld van de brede lifestyle in Rotterdam. Go for it en have fun!

Inmiddels is het alweer het jaar 2016 en is iedereen begonnen met zijn nieuwe voornemens voor dit jaar. Een veel voorkomend voornemen is gezonder leven! Persoonlijk ben ik alweer ruim 6 maanden bezig met Personal Body Plan (zie mijn blog hier) waarbij voeding een hele grote rol speelt. Ik ben erachter dat ik iemand ben die echt zijn eten moet voorbereiden anders komt er niks terecht van de gezonde maaltijden. Om die reden ben ik dus vaak bezig met het zogeheten ‘mealprepping’.
Ben jij iemand die het ook nodig heeft? Hier wat tips van mijn kant en een kijkje in een ochtendje meal preppen.

 

Meal preppen in verschillende vormen

Allereerst is het goed om te weten dat er vele vormen van ‘meal prepping’ zijn. Je kan bijvoorbeeld alles voor de hele week koken en helemaal klaarmaken en op de dag dat je het eet alleen nog maar op te warmen in de magnetron. Je kunt ook ervoor kiezen om alles alvast te snijden en te marineren maar nog niet daadwerkelijk te koken. Je kunt ook bepaalde maaltijden volledig voorbereiden en koken en sommige maaltijden nog openhouden.

 

Stap 1: planning!

Maak een planning wat je voor de komende week wilt eten, wanneer je het gaat maken en wat je al kunt voorbereiden. Houd hier rekening mee met de boodschappen. Maak een lijstje en haal alles in huis zodat je de rest van de week niet meer langs de winkel hoeft.

Stap 2: tupperware..

Zorg dat je genoeg tupperware in huis hebt. Het klinkt misschien ouderwets of een beetje duf….maar je kan niet zonder bakjes! Verschillende afmetingen zijn perfect om dingen vers te bewaren of in mee te nemen.

Stap 3: snijden en koken

Maak al zoveel mogelijk klaar of snijdt alles wat al gesneden kan worden. Zo kan je dingen als pasta of rijst al gekookt hebben en veel groentes al klein gesneden. Weeg alles indien je calorieën tracked zodat je precies weet wat je binnenkrijgt per maaltijd.

Stap 4: verpakken

Bewaar alles in tupperware bakjes of zakjes. Probeer alles goed af te sluiten zodat niks kan gaan lekken. Indien er ‘vochtige’ producten bij zitten, dan even apart verpakken anders wordt alles heel vochtig. Denk hierbij aan mozzarella, tomaat, dressing, olijfolie etc.

 

 

Een kijkje in de keuken bij het meal preppen

Aangezien ik deze week veel op kantoor zit en op wisselende uren heb ik besloten wat simpele gerechten voor te bereiden. Wat ik dan maak?

1. Soep
Ik maak bijna altijd soep! Lekker, snel, veel groentes en nog laag in calorieën ook.

2. Groente pasta (courgetti)
Ik houd van pasta maar de courgette variant is net wat gezonder en makkelijk voor te bereiden.

3. Gevulde groente als extra snack
Dit keer zoete puntpaprika met zelfgemaakte tonijnsalade

Deze drie gerechten zijn snel en eenvoudig te maken. Tevens makkelijk mee te nemen en sommige dingen hoef ik niet eens op te warmen. Ik bereid meestal voor 3 dagen maaltijden voor, zodat alles goed te bewaren is. Tevens heb ik altijd een zak worteltjes en wat ‘breakers high protein’ in de koelkast liggen voor als het nodig is……easy peasy!

Wil je meer weten over meal preppen, voeding, Personal body Plan en mijn fitjourney? Volg me dan op instagram: fitgirlinprogress_kirsten

Ken je dat? Je bent goed bezig met lekker sporten een aantal keer in de week. Soms ga ’s ochtends, soms ’s avonds maar bijna altijd vraag je je af wat je nou het beste voor en na je workout kan eten. En dat is nou precies waar deze workshop over gaat! Met trots presenteer ik de workshop GOOD WORKOUT FOOD.

Want een happy&healthy lifestyle zit ‘m in de combinatie van bewegen en gezond eten! Wil jij ook graag weten welke voeding jouw sportieve lifestyle aanvult en je prestaties verbetert? Kom dan naar onze workshop! Geheel verzorgd door een top drie-éénheid van voedingscoach Laura van Loka Voeding, FeelGoodFood van Beter & Leuk en ‘mezelluf‘, de leukste workout motivator van Amsterdam 🙂

Leer én proef, wat je voor en na je workout het beste kan eten om het beste uit jouw lichaam en geest te halen. Met als extraatje, vrijblijvend een 30 minuten workout, dus kom als je wilt in je sportoutfit!

 

Workshop GoodWorkoutFood

Zondag 24 januari

11.00 – 12.30 uur

Locatie: Beter & Leuk, Eerste Oosterparkstraat 91, Amsterdam

€ 15,-

 

Wat krijg je?

1) Een uur uitleg over voeding voor en na je workout van Loka Voeding
2) Tussendoor een heerlijke proeverij van Beter&Leuk
3) Vrijblijvend 30 minuten workout van Love2workout
4) Eenmaling 5 euro korting op een strippenkaart van Love2workout
5) Een gratis introductiegesprek en 20 euro korting op een persoonlijk voedingsadvies van Loka Voeding
6) Een gezonde give-away verrassing!

 

Wat voor jou?

Stuur dan een mailtje naar cristel@love2workout.nl om je aan te melden.

Zien we je de 24ste?

 

[one_third]
Loka-voeding-logo
[/one_third]

[one_third]
logo-beter-en-leuk
[/one_third]

[one_third_last]
logo Love2workout
[/one_third_last]

 

 

 

Het nieuwe jaar is alweer 5 dagen oud en ik kom met een blog over 2015? Zal ik het eerlijk zeggen? Ik had deze blog al klaarstaan voor 30 december maar uiteindelijk kwam het er niet van (iets met druk op mijn werk…). Heel jammer want ik wil toch nog even aan jullie laten weten wat nu de meest gelezen blogs van 2015 waren. Waarom? Om van te leren. Om te inspireren. Om het dit jaar anders te doen? Het kan van alles betekenen maar ik wil vooral iedereen bedanken! Voor het gastbloggen, voor jullie support, voor de tips, voor de hulp met mijn website, voor jullie enthousiasme tijdens mijn workouts. Alles!

En nu dus een nieuw jaar. Een jaar waarin ik lekker doorga met Love2workout. Een jaar waarin ’tons of plans’ op de stapel staan. Dus vol goede moed aan de slag! Met als enige voornemen: jullie blijven inspireren.

Met in 2015 precies 110 blogs waarvan meer dan 20 gastblogs, de allereerste L2W Gastblog Meet-up, een superleuke samenwerking met Beter&Leuk en workouts geven door heel Amsterdam en ik Utrecht kan ik zeggen dat ik erg trots ben. Proud mama Love2workout speaking :).

Ik was eigenlijk ook wel heel erg benieuwd welke blogs het meest waren gelezen en daar heb ik een overzicht van gemaakt. Op een dikke nummer 1:

Het Personal Body Plan van Kirsten

Iedereen heeft er wel een keer aan gedacht om het te doen. Een eigen Personal Body Plan. Ik denk dat deze blog daarom ook zoveel is gelezen. Want we zijn toch allemaal wel een beetje nieuwsgierig hoe dat nou zit, wta je mag eten en hoe de adviezen luiden.

Lees hier de blog van Kirsten

 

2: Inspired bij Janneke

Niet voor niks want Janneke van @twohundredworkouts op Instagram is hartstikke goed bezig! Ze heeft zelfs haar eigen platform opgezet www.200workouts.com waarmee ze iedereen wil uitdagen om 200 workouts in een jaar te doen. Lees hier haar blog.

 

3: Jouw lichaam, jouw training | Ectomorph

Deze had ik niet verwacht. Een mooie derde plek voor die gaat blog over de verschillen in lichaamsbouw en hoe je dan moet trainen en eten. Deze inspireert mij dan weer op deel 2 en 3 te schrijven…

 

4: 10 tips van de gastbloggers om gemotiveerd te blijven

Niet gek, want wie wil nou niet de tips van 10 inspirerende fitties weten? Lees de tips hier. Best handig zo  in januari met al die goede voornemens.

 

5: Samen maken we Oost een stukje gezonder

Ben ik even blij dat deze nog in de top 5 staat! Kan ik er meteen nog meer over vertellen. Wat Beter&Leuk en Love2workout gaan zoveel tofs doen samen. Ik bied nu een CityWorkout aan op maandagavond die start bij Beter&Leuk om 19.00 uur en wanneer jij bij mij sport krijg je op die avond 20% korting op een GOODFOOD take-away maaltijd van Beter&Leuk. Kan je naar huis met een workout én gezond eten op zak. Relaxed toch? Nog meer nieuws: op 24 januari geef ik samen met Berter&Leuk en voedingscoach Laura van Loka Voeding een GOODWORKOUTFOOD workshop waar je alles komt te weten over pre- en post maaltijden voor en na je workout én mee kunt doen aan een workout van moi. Uitgebreide info komt snel! Lees hier de blog waar het allemaal mee begon!

 

This being said… Tijd voor 2016. Ik heb er zin in.

Everything you can imagine is real – Pablo Picasso

balans ontbijtjes

De kerst komt eraan. Dat betekent natuurlijk lekker eten, veel gezelligheid en hier en daar een drankje. Meestal is dat ’s middags of in de avond dus mijn tip: zorg dat je ontbijt voedzaam en gezond is. Heb je dat maar vast binnen. Soort balansdag binnen je dag. Zullen we er dan een balans ontbijtje van maken?

 

1) Groene Smoothie

Easy snel en supergezond! Een groene smoothie kan je echt even een kickstart geven na zwaar tafelen of een beetje een kater van de lekkere wijntjes, port en 43..

Je kan er zelf lekker op los combineren, dat is het leuke ervan! Wat denk je van deze drie:

  • 1 banaan, handje spinazie en 100 ml kokoswater
  • een halve avocado, handje spinazie en een scheut (amandel of kokos) melk
  • halve komkommer, 1 banaan, 3 pruimen, 0,5 glas water

 

2) De mug cake

Oh genieten! Het is warm en echt comfort food zo met deze druilerige dagen. En ja ook hier hangt het af van je creativiteit wat je ervan maakt. Ik maakte al eerder een mug cake en legde het basisrecept, de stappen en de creaties uit. Lees het recept hier .

 

3) Frittata

Misschien ga jij net zoals ik tussen de maaltijden door ook nog graag even sporten. Dat geeft je weer een goed gevoel en misschien ook wat minder schuldig over een extra hap crème brûlée.. Wat extra eiwitten zijn dan wel welkom. Kies dan voor een lekkere omelet of een frittata. Een tijd geleden schreef Kirsten een blog met een aantal heerlijke frittat’s, deze lees je hier. Zelf gebruik ik tegenwoordig af en toe alleen eiwitten voor een ei-gerecht bijvoorbeeld van TwoChicks.

4) Frisse kwark

Ik ben gek op kwark. Ik kan wel een heel bakkie uitlepelen ’s ochtend. Dat voelt echt al mega gezond. Maar om het iets aantrekkelijker te maken schep ik het over in een leuke kom en gooi ik er van alles op! Goed voor een gezond gevoel is natuurlijk fruit. Van blauwe bessen tot appel of partjes mandarijn, mango of perzik. Elk fruit heeft zo zijn eigen vitamientjes en mineralen. Allemaal prima, als jij je er maar goed door voelt! Vaak vul ik het fruit nog aan met wat gemengde nootjes en zaden of met kokossnippers, dat is ook heerlijk.

 

5) Havermout

Altijd goed, havermout. ‘Overnight’, zo uit het pannetje of uit de magnetron. Met water, amandel- kokos- of sojamelk. Aangevuld met kaneel, pompoenprakkie, banaan, kokos of cacao. Topped met fruit, noten, zaden etc. Zoals ik al zei. Havermout, altijd goed 🙂

 

Jouw favo ontbijt

Er zijn nog zoveel lekkere en gezonde balans ontbijtjes te verzinnen, dus ik ben heel nieuwsgierig naar jou balans ontbijt! Maak wat lekkers, maak een foto, zet ‘m op social, tag love2workout en wie weet staan jouw ontbijtje binnenkort wel op www.love2workout.nl. Fijne feestdagen!

 

 

 

Beter & Leuk + Love2workout slaan de handen ineen! Met Amsterdam Oost in ons hart willen we samen proberen de bewoners van Oost een beetje gezonder te maken. Met gezonde en lekkere voeding én uitdagende workouts op elk niveau.

 

De start van onze samenwerking

Op een regenachtige dag ergens afgelopen november zaten wij samen, Ilse (Beter & Leuk) en Cristel (Love2workout) aan een grote kop warme thee en overdachten een aantal manieren om samen te werken. Na wat ideeën als kaartjes voor een gratis proefles weggeven, strippenkaarten met een gratis sapje en workshops over voeding in combinatie met een workout, ontstond eigenlijk het idee om ‘ Oost een beetje gezonder te maken’. Door ons binnen Amsterdam op een stukje van de markt te richten denken we juist meer en directer mensen te kunnen bereiken.

Wie we zijn?

Wij denken dat de combinatie van voeding en sport en de combinatie van onze passie voor gezond leven én de liefde voor Oost een succesvolle combinatie is. En natuurlijk handig, want we hebben beide een heel ander netwerk en andere soort kennis in huis.

Beter & Leuk

Beter&Leuk heeft zijn plekje op de Eerste Oosterparkstraat voor ontbijt, brunch, lunch, smoothies, juices, koffie & thee, sweets en nu ook takeaway for dinner. Een gezellige ‘huiskamer’ waar de mensen altijd welkom zijn. Vaak ook studenten, ondernemers, vrienden en vriendinnen uit Oost. De slogan, FEELGOODFOOD! heeft alles te maken met eten waar je niet alleen blij van wordt maar dat ook goed voor je lichaam en geest is. Met glutenvrij en vegan opties maken zij de heerlijkste healthy pannenkoekjes, fruitsappen en nog veel meer!

Love2workout

Love2workout is een online community voor een happy&healthy lifestyle én geeft workouts in Amsterdam. De missie van Love2workout? Zoveel mogelijk mensen motiveren om een betere versie van zichzelf te worden door te gaan sporten en gezond te eten. Daarom staat de blog altijd vol met inspiratie en lekkere recepten én kan je meerdere keren per week meedoen met een uitdagende workout, natuurkijk in Oost!

Feelgoodfood en happy&healthy workouts. Een prima combi toch?

 

Een gratis proefles bij iets lekkers…

Ondertussen ligt de eerste actie klaar op de toonbank bij Beter&Leuk. Kom je genieten van het heerlijke feelgoodfood, dan krijg je een kaartje die je tegoed is voor een gratis proefles bij Love2workout. Prima deal toch? Natuurlijk gaat deze actie door zolang de voorraad kaartjes strekt.

 

Workshop WorkoutFood

Voor januari liggen de eerste plannen ook al klaar. We gaan samen een workshop organiseren die helemaal over goodfood voor ‘voor-en na’ je workout gaat. Wat heeft je lichaam nodig net voordat je gaat sporten of als je thuiskomt van die zweetsessie? Om professioneel antwoord op dat soort vragen te geven nodigen we een voedingsdeskundige uit. Informatie en inspiratie met een proeverij van Beter&Leuk. Wij hebben er nu al zin in!

Wij denken dat nu het juiste moment is om na te denken over hoe jij je in 2016 wilt voelen. Is dat fit? Happy&Healthy? Sterk in je schoenen staan? Een koning(in) in de keuken? Kom dan snel langs bij Beter&Leuk, meldt je bij Love2workout aan voor een gratis proefles én houd ons in de gaten op onze websites, Facebook en Instagram

 

[one_half]
www.beterenleuk.nl  

facebook
[/one_half]

[one_half_last]
www.love2workout.nl

facebook instagram-icoontje
[/one_half_last]

 

Het is december. Het regent, het wordt koud en binnen blijven en je terugtrekken op de bank onder een fleece-dekentje is zooohooo verleidelijk! Tijd voor een aantal motivatietips! En niet zomaar een paar mensen hoor! Vandaag krijg je tips van de L2W gastbloggers. En die kunnen er wat van. Iedereen kent zijn dips en dalen maar zij weten als geen ander hoe je daar weer uit moet komen.

Komen ze!

 

1) Stel een doel

‘Stel een doel op waar je graag naar toe wilt werken. Dit kan een doel zijn wat je in getallen kan omschrijven, zoals kilo’s (op je halter of op de weegschaal), centimeters (wil je dieper squatten of hoger springen?) Of cm’s omtrek van bepaalde lichaamsdelen. Gemotiveerd kan je ook worden door een kledingstuk te kopen die je dolgraag met een bepaalde gelegenheid aan wilt doen en je weet dat je er nog iets voor moet doen. Ik wil met NYE bijvoorbeeld een glitter crop top aan en wil daarvoor nog iets vet verliezen op mijn buik. Door het kledingstuk alvast te kopen en het ergens te hangen waar je vaak bent, bijvoorbeeld naast de spiegel op je kamer, blijf je gemotiveerd om over een maand te shinen in dat kledingstuk.’

Marije schreef een gastblog over CrossFit en deze lees je hier!

 

2) Start moving!

Marije zegt ook: ‘Misschien heb je wel een evenement als doel waar je naar toe wilt werken. Ik blijf gemotiveerd door regelmatig met kwalificaties voor CrossFit wedstrijden mee te doen. Maar als jij juist een hardloper bent wil je over 1,5 maand misschien wel een snellere 5 km rennen dan de vorige keer en kan je hier een leuk evenement voor zoeken. Schrijf je in en je hebt een mooi doel om je best voor te gaan doen!’

 

3) Maak je doelen visueel

Sabine: ‘Ik heb mijn doelen op een groot bord geschreven en een foto van mijn voorbeeld ernaast gehangen. Dat helpt mij wel om het vol te houden. De gastblog van Sabine vind je hier.

 

4) Houd je progressie bij

Je bent natuurlijk niet voor niets zo goed bezig. Een weegschaal zegt eigenlijk vrij weinig omdat je met het bouwen van spieren juist in gewicht aankomt maar de spiegel of foto’s die liegen niet! Dat is ook de reden die Priscilla aangeeft om je progressie met foto’s bij te houden. Lees meer over de fitjourney van Priscilla in haar gastblog.

 

5) Je mag meer eten!

Wanneer je net als Koen bezig bent je spieren op te bouwen mag je juist meer eten om die spieren genoeg voeding te geven. Iedereen heeft andere beweegredenen om te gaan sporten. Koen is bezig met powerbuilding en heeft daarvoor veel voedingsstoffen nodig. Hierover lees je meer in zijn blog.

 

6) Nieuwe kleren voor de keizer…

Kirsten: ‘Nieuwe kleren kopen! Je oude kleren worden veel te groot, toch?’ Daarnaast koop ik workout kleding als beloning. Werkt altijd’. Volgens mij is Kirsten daarin niet de enige. Ook Sabine en Marije geven aan dat kleding op allerlei manieren kan motiveren. Van iets dat je graag weer aan wilt zoals een broek die net iets te klein is tot kwijlen bij gave runningshoes en leuke leggings met print. Heerlijk! Kirsten heeft ondertussen al drie blogs geschreven als gastblogger. Lees hier haar eerste voorstelblog, hier haar heerlijke ei-recepten en als laatste hier haar ervaringen met het PersonalBodyPlan.

 

7) Two can play that game

Voor sommige mensen helpt het om samen te gaan sporten. Een fysieke stok achter de deur die je meesleept op de dagen dat je net even wat minder gemotiveerd bent. Soort sociale druk maar dan positief! Sociale druk wordt over het algemeen als negatief beschouwd, omdat de kans bestaat dat je dingen gaat doen die je normaal niet zou doen. Met sporten en gezond eten kan dat juist positief zijn. Je voelt je toch lullig als je moet afzeggen en je maatje in de steek moet laten?

 

8) Vind je inspiratie in muziek

Nog een tip van Sabine. Zoek wat lekkere workout muziek bij elkaar en laat je goed opzwepen door wat heerlijke deuntjes! Een paar powernummers voor als je even in een dipje zit kunnen je zo weer op de been helpen. Wat is jouw lievelingsmuziek om op te sporten?

 

9) Zoek de afwisseling

Wanneer je elke dag het zelde doet gaat het vanzelf vervelen. Bovendien kom je dan op een soort ‘plateau’ aan waardoor je voortgang stagneert. je lichaam krijgt geen uitdaging en je progressie blijft hangen. Dus zegt Cindy: ‘Doe een keer wat anders! Een ander tijdstip, een andere rondje, of zelfs even naar een andere sportschool als je meer vestigingen kan bezoeken, bijvoorbeeld.’ Lees hier Cindy haar gastblog.

 

10) Inspiratie van twee kanten

En dan de laatste van mezelf. En deze is ook een beetje voor jullie. Want jullie, de lezers van love2workout en de mooie community rondom een happy&healthy lifestyle is natuurlijk de grootste inspiratie! Op Instragram, de reactie op deze blog, de mensen om mij heen. Allemaal motivatie om door te blijven gaan. En inspiratie werkt natuurlijk van twee kanten. Er zijn namelijk ook mensen die jou een enorme inspiratie vinden! Doordat jij je zo vastbijt in een doel gaan anderen dat zien en halen daar hun motivatie uit. Mooi toch?

Spreken we dan bij deze af dat we elkaar zullen blijven steunen? Ook al regent het hard en zakt de temperatuur straks onder nul? Mooi!

 

 

Als je dit boek leest, weet je wat passie is. Je voelt de drang van drie vrienden om te leren, te ondernemen en alles over ‘de worst’ te weten te komen. Dan heb ik het over het boek, ‘De Worst Story’. De Worst Story is het verhaal van een vriendschap tussen drie jongens uit Amsterdam die zich lieten inspireren door hun eigen kookhelden uit Nederland en Italië om zo een supertof en succesvol merk neer te zetten: Brandt & Levie.

 

Het boek

Naast een gaaf ondernemersverhaal van vallen en opstaan en de hechte vriendschap tussen Samuel, Geert en Jiri, bevat De Worst Story ook nog eens 80 unieke recepten om zelf worst te maken en te koken met worst. De bijzondere huisstijlkleur van het merk, oud-roze, is doorgevoerd in het gehele boek. Het boek is prachtig vormgegeven en de kaft voelt een beetje ‘zacht’ aan. Op de achtergrond zie je een soort ‘wereldkaart’ van de levens van de drie jongens en hun reis. De opmaak is een combinatie van strakke grote letters en mooie meer krullerige letters die het boek een persoonlijk tintje geven.

Het voorwoord

Het boek start met een voorwoord van Yvette van Boven, freelance food stylist, Recepten maker, chef en columnist. Zo is ze bijvoorbeeld de culinaire editor van de Libelle en food columnist en illustrator voor het Volkskrant Magazine. Lees meer over Yvette op haar eigen website. Het voorwoord past erbij. Je moet wel even goed door hebben dat Yvette de ik-persoon is in het voorwoord anders denk je dat het één van de drie vrienden is. Ze beschrijft haar jeugd in Ierland en haar liefde voor worst. Een logische keuze dus, Yvette in het voorwoord…

 

De reis

Al snel blader je dan door naar het begin van de reis. De reis start met het persoonlijke verhaal van Samuel Levi en hij is dan ook de persoon van waaruit het boek is geschreven. Samuel is de ik-persoon die je meeneemt in het verhaal achter Brandt & Levie en via hem ontmoet je eerst Jiri en daarna Geert.  Het mooie van het boek en het verhaal van deze drie mannen is dat je niet eens van worst hoeft te houden! Het gaat veel meer om een soort oer-drang om te koken, om te leren, om te doen wat je het allerliefste zou willen doen. Iets wat heel veel mensen inspireert. En dat worst de hoofdrol speelt maakt het juist zo interessant want wie weet nou precies hoe je een worst maakt en hoe je daarin het verschil kan maken?

Het boek is een levendige reis waarbij je af en toe een kijkje krijgt in een aantal legendarische restaurants krijgt zoals Le Hollandais en Vis aan de Schelde. Keihard werken, feesten, lekker koken en de nodige chaos, dat is blijkbaar het recept!

Geïnspireerd door hun helden Carlo Petrini van Slow Food, Dario Cecchini, Anthony Bourdain en Diny Schouten trekken de drie vrienden eropuit om hun ‘worstmakerij’ naar het hoogste niveau te tillen. Vanuit de ervaringen in Amsterdam reizen ze naar Parijs en Italië om de kneepjes uit het vak te leren om uiteindelijk hun eigen bedrijf te beginnen. De passie voor lekker en duurzaam eten krijgt een thuishaven in een gigantisch pand aan de Houthavens van Amsterdam.

De worst en recepten

Het tweede deel in het boek gaat over de worst, niet heel gek. Je krijgt een korte geschiedenis en leert het varken van kop tot staart kennen. Daarna volgen 130 pagina’s vol met heerlijke recepten om zelf worst te leren maken of gerechten met worst. Van vlees malen tot worst bakken en van linzen met paddenstoelenworst tot Laos Chaos…

Het oordeel

Ik ga niet zeggen dat worst voor mij alleen rookworst voor bij de stamppot was en dat dit boek mijn ogen heeft geopend. Nee dat niet. Ik ben namelijk altijd al een worst (en kaas) liefhebber. Op vakantie doe ik niets liever dan in kleine dorpjes naar de lokale markt om voor bij de borrel de lekkerste worstjes te verzamelen. Met smaken als truffel en geitenkaas voor mijzelf en een goed gepeperde worst voor mijn vriend. En dan terugkomen van een dagje strand of het bezoeken van een mooie stad, een biertje opentrekken en zo’n lekker stukkie worst erbij. Ik ken het merk Brandt & Levie en heb ondertussen wel eens worst van ze gegeten. Erg bijzonder, veel smaak en goed uitgebalanceerd. En dat maakte me ook des te nieuwsgieriger naar het verhaal erachter. Hoe word je met worst succesvol? Een echt ondernemersverhaal. Dat trok mij erin.

Het boek heeft mij niet teleurgesteld. Ik heb ‘de reis’ in twee avonden uitgelezen en er hartelijk om gelachen en met de drie mannen meegeleefd. Ook ben ik erg blij met de heerlijke recepten die erin staan. Voor mij qua niveau niet allemaal maakbaar, soms wat te ingewikkeld maar Laos Chaos, gevulde kool en en ravioli gevuld met worst dat staat me wel aan. Daar zullen jullie zeker meer van zien!

 

De Worst Story in je bezit…

Ben je door mijn review nieuwsgierig geworden naar het boek dan kan je het hier kopen. Het is ook een uitermate geschikt geschenk voor een echte food- of worst lover en dus meteen een origineel kerstcadeau!

Winactie!

Wil jij De Worst Story liever winnen? Dan kan dat ook want ik mag twee van deze mooie roze exemplaren weggeven! Vertel me hiernaast in de reacties waarom jij dit boek wilt winnen. De facebookpagina van Love2workout liken en Love2workout volgen op Instagram verhoogt natuurlijk je kans op winnen! Vrijdag 18 december maak ik de winnaar bekend (dan heb je ‘m nog net binnen voor kerst!) Good luck!

Regelmatig krijg ik na mijn workouts de vraag wat te doen tegen spierpijn. Mijn workouts veroorzaken blijkbaar nog weleens wat spierpijn. Soms erger dan andere keren en per persoon is het ook erg verschillend. Het is een vervelend gevoel maar stiekem ook een beetje fijn. Al helemaal als je weet dat spierpijn ook spiergroei betekent. Waar komt die spierpijn eigenlijk vandaag en wat kan je eraan doen? Daar wil ik vandaag kort en krachtig antwoord op geven.

 

Vroege spierpijn en verlate spierpijn

Spierpijn kan je onderverdelen in twee vormen. Meestal hebben we het over de spierpijn die een dag na je workout opeens te voorschijn komt en die twee dagen erna nog veel erger is! Dit heet de ‘verlate spierpijn’. Spierpijn die je pas 24 tot 48 uur nadat je hebt gesport voelt. Verlate spierpijn wordt veroorzaakt doordat je met je workout kleine scheurtjes in je spiervezels hebt gemaakt. No worries, dat is helemaal niet erg want het herstel van die spierscheurtje zorgt ervoor dat je spieren sterker worden. Dit wordt ‘supercompensatie’ genoemd. Je lichaam herstel zich boven het oorspronkelijke niveau en bereidt zich voor op de volgende zware belasting door extra spiervezels aan te maken.

Dan nog die andere vorm van spierpijn. Ik zal het beeldend omschrijven… Je zakt in een diepe squat en blijft daar hangen, zo diep mogelijk. Maak kleine pulse bewegingen. Gaan je spieren al branden? Dat is de spierpijn die ik bedoel! Dat brandende gevoel tijdens je workout wordt ‘vroege spierpijn’ genoemd. Deze spierpijn wordt veroorzaakt door opstapeling van melkzuur in je spieren. Melkzuur is een afvalstof die ontstaat bij het maken van energie uit glucose (suiker). Wanneer er meer afvalstoffen worden aangemaakt dat je lever kan verwerken dan ontstaat er verzuring. Get it?

 

5 tips tegen spierpijn

 

1) Warming-up en cooling-down

Deze tip staat direct in verbinding met je workout. Zorg ervoor dat je de workout opbouwt en start met een warming-up. De warming-up bereidt je spieren voor op de inspanning die gaat komen. Je bloed gaat sneller stromen en je spieren worden warmer. Daardoor is de kans op spierscheurtjes kleiner. Ook is het belangrijk om na de inspanning een cooling-down te doen. Door de inspanning geleidelijk af te bouwen, past je lichaam zich beter aan aan de overgang van inspanning naar rust.

 

2) Zorg voor voldoende rust

Neem je rust! Het klinkt raar maar rust nemen na je workout doet meer dan nog een keer keihard dezelfde spiergroep aanpakken. De spierscheurtjes die zijn ontstaan moeten wel kunnen herstellen na de inspanning anders kan er ook geen supercompensatie optreden! Houd 48-72 uur tot herstel aan maar dan heb ik het over ‘ keihard dezelfde spiergroep nog eens aanpakken’. Je mag vooral wel een hersteltraining doen zoals rustig fietsen of yoga.

 

3) Eet en drink de juiste voeding

Herstel begint met het nemen van de juiste voedingsstoffen direct na het trainen. Drink voldoende. Veel water drinken zorgt ervoor dat de afvalstoffen uit uw spieren goed worden afgevoerd. Veel water is prima, gember thee helpt tegen de pijn en is ontstekingsremmend en cranberry en andere bessensappen bevatten veel antioxidanten (zogenoemde anthocyanen) die ook ontstekingsremmend werken. Het gaat er niet van over, maar draagt wel bij aan een sneller herstel. Believe me, no pain nog gain!

Verder kan je je lichaam helpen om je spieren te herstellen met het eten van eiwitten. Eiwitten worden door je lichaam omgezet in aminozuren, ofwel bouwstoffen. Deze bouwstoffen helpen bij het herstellen van de scheurtjes en het ondersteunen van het trainingseffect. De hoeveelheid eiwit die je als sporter nodig hebt verschilt. Een sprinter heeft bijvoorbeeld een andere eiwitbehoefte dan een duuratleet. En het lichaam van een oudere sporter vraagt om meer eiwit dan dat van een jongere. Er bestaan verschillende tabellen voor en je kan er hier en hier meer over lezen maar ga ervan uit dat een omelet en een bakje kwark met noten en zaden je al een heel eind op weg helpen.

 

4) Koud en warm

Het is belangrijk dat het bloed goed door de spieren stroomt. Dat zorgt ervoor dat er meer zuurstof beschikbaar is en dat bevordert dan weer het herstel. Meteen na het trainen helpt een ice-pak op de spieren waar je verwacht dat het pijn gaat doen. De kou is goed voor de doorbloeding van het lichaam. Door de lage temperatuur vernauwen de bloedvaten tijdelijk, zodat de afvalstoffen beter kunnen worden afgevoerd. Dat scheelt weer wat spierpijn de volgende dag! Op dag 2 na het trainen is spierpijn vaak het ergst.Dan is het jouw een zaak van verwarmen door lekekr naar de sauna te gaan, een warm bad te nemen of en kruik op je spieren te leggen. Ook tijgerbalsem kan hier een uitkomst bieden.

Wat ook erg goed helpt voor de doorbloeding is een massage. Ik waarschuw je: dit is de meest pijnlijke oplossing maar wel de meest effectieve!

 

5) Regelmatig sporten

Spierpijn ontstaat nou eenmaal wanneer je je spieren aanpakt. Maar wanneer je regelmatig sport wordt het wel een stuk minder. Je spieren groeien beetje bij beetje en wennen aan de oefeningen. Wel is het zaak ze te blijven uitdagen want stilstaan is achteruitgang toch?

 

 

 

 

 

 

Burgers zijn echt het ultieme ‘feel-good-food’ toch? Een lekkere sappige burger die je met twee handen beetpakt en flink je tanden in zet. Hmmm das pas lekker… Maar wat als je nou niet elke week je tanden in een dikke caloriebom wil zetten maar wel een beetje van het burger-idee wilt genieten? En wat als je geen vlees eet? Nou dat maak je toch een overheerlijke skinny burger van een keer wat anders dan vlees! Bijvoorbeeld van bietjes, van courgette of van zwarte bonen.

 

Healthy burgers

Ik heb er drie uitgezocht. Stuk voor stuk bommetjes van gezonde vetten, koolhydraatjes en eiwitten. Maak ze zonder broodje op een bedje van sla met zoete aardappel ‘on the side’ of op een gezond speltbroodje. Doe er eigenlijk mee wat je wilt als je er maar van geniet.

 

De bietenburger van Marloes

Deze heb ik opgepikt op Instagram en zelf al een aantal keer gemaakt. Met dank aan @lifebymarloes, hier de ingrediënten en hoe ze te maken.

Voor 4 burgers

[list type=”bullet”]

  • 2 bieten
  • uitje
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ei
  • 100 gram feta
  • 125 gram havermout
  • verse basilicum
  • peper en zout naar smaak

[/list]

Doen:

Snij de bietjes, ui en knoflook en maal het in een keukenmachine of met een staafmixer. Schep over in een mengbak en voeg het ei, de feta, wat gesneden baslilicum, de havermout en peper en zout toe. Laat de havermout een half uurtje wellen. Kneed er nu 4 bollen van die je platdrukt tot een hamburger. 5 minuutjes in de grillpan… Et voila, een skinny burger.

 

Courgette-kaasburgers van chickslovefood

Nog zo’n top combi. Omdat ik graag courgettie maak pak ik vaak automatisch een courgette bij mijn boodschappen. Maar soms heb ik geen zin in weer hetzelfde en dan wil ik iets anders met die courgette (nou geen rare dingen gaan denken). Na ene beetje zoeken kwam ik deze courgette burgers van chickslovefood tegen.

De burger bestaat uit een mengsel van courgette met een beetje mozzarella, Parmezaanse kaas en munt. Daarop komt een frisse saus met mayo, Griekse yoghurt en nog meer munt. Mmmm… it’s burger time! Courgetteburgers dus. Lees hier verder voor het recept.

 

Van het Epic Burger Project van Yellow Lemon Tree: Zwarte bonenburgers

This is how it started: Ik ben bezig met het boek van Amber Albarda, Eet jezelf mooi, slank en gelukkig. In dit boek beschrijft ze heel duidelijk hoe je bepaalde producten met elkaar moet combineren om een ‘hele eiwitten’ te eten. Hele verhaal, ga ik nu niet op in maar het kwam erop neer dat ik had opgeschreven dan ik eens iets moest maken met de combi bonen en rijst. En ik schreef op: rijst-bonen burger.

Daar ben ik naar opzoek gegaan en ik strande bij deze overheerlijk uitziende zwarte bonenburger van Yellow Lemon Tree. Weliswaar bevat deze geen rijst maar dat heb ik er zelf aan toegevoegd (handje gekookte volkoren rijst gemengd met de rest van de ingrediënten). Of je maakt deze heerlijke burger en eet ‘m zonder broodje op een bedje van rijst. Is de combi ook compleet.

Maar dus. Die burger. Hoe maak je die? Ik ga de ingredienten niet plakken en knippen dus je mag het helemaal zelf lezen op de site van Yellow Lemon Tree. Dit was trouwens haar Epic burger #7 wat inhoud dat er nog veel meer zuperlekkere burgers op haar blog staan. Neem een kijkje! Dit is in ieder geval de link naar de zwarte bonenburgers met mais, feta, rode peper en olijven. Eet smakelijk!