In mijn blog van vorige week schrijf ik over het Paleo principe. Samen met een club enthousiaste Instagrammers eet ik van 5 t/m 21 oktober volledig Paleo. We houden elkaar op de hoogte via de hashtag #letsgopaleochallenge. Sluit gerust aan!
Eten volgens het Paleo dieet betekent dat er geen granen, zuivel, soja, peulvruchten, suiker en kunstmatige zoet- en kleurstoffen in je dagelijks voeding voorkomen. Dat klinkt misschien ingewikkeld en saai, maar daar heb je het mis! Er zijn zoveel mogelijkheden en heerlijke paleo recepten, dat ik soms niet eens kan kiezen. Ik deel er graag drie met je, een paleo recept voor het ontbijt, de lunch en het avondeten.
Klik op de links onder de ingrediëntenlijst voor de volledige recepten.
Paleo Ontbijt
Eén van mijn favoriete ontbijtjes is bananenbrood. Het heeft de vorm van een plat brood, maar smaakt zoeter en heeft meer wat weg van cake. Met één brood doe ik 2-3 dagen. Er wordt dan met 2 personen van gegeten. Voor het ontbijt snijd ik twee plakjes af en soms snoep ik er in de middag nog een plakje vanaf. Ik vul mijn ontbijt aan met fruit en een shake met hennep proteïne.
Bananenbrood
4 rijpe bananen (3 voor door het deeg, 1 voor bovenop)
3 eieren
200 g amandelmeel
1 eetlepel cacao
1 theelepel kaneel
Handje amandelen
Recept & foto van Hello Paleo.
Paleo Lunch
Eén van mijn favoriete ingrediënten voor een Paleo lunch is ei. Je kunt er oneindig mee variëren. Zo ontdekte ik onlangs de pizza omelet. Geniaal! Het smaakt niet alleen heerlijk, maar het is ook makkelijk mee te nemen naar school of je werk.
Pizza omelet
4 eieren
Zout en peper
Knoflook
Peperoni
Groene peper
Ui
Champignons
Tomatensaus
Als je niet zonder kaas kunt: kies voor een schapenkaas zoals pecorino of manchego
Recept & foto van Gluesticks and gumdrops.
Paleo Diner
Mijn avondeten bestaat vaak uit een stukje vlees of vis met groenten. Hiermee kun je eindeloos variëren. Om mijn stukje kip of zalm net even wat spannender te maken maak ik graag Mexicaanse guacamole. Ik rol mijn kip samen met de guacamole in een groot slablad en ik heb een heerlijke wrap. Voeg eventueel nog extra groenten toe en je hebt een heerlijke maaltijd.
Guacamole
4 avocado’s
1,5 eetlepel limoensap
1 rode ui
1 tomaat (zaden en vruchtvlees verwijderd en fijngesneden)
1 teentje knoflook, fijngehakt
Handje koriander
Cayennepeper, zout en peper naar smaak
Recept & foto van Cooking Classy.
Heel veel plezier met deze paleo recepten! Deel je kookresultaat op Instagram en tag mij in je foto of gebruik de hashtag #letsgopaleochallenge. Eet smakelijk!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!