KOKOS IS HOT! EN HELEMAAL WANNEER HET UIT DE FILIPIJNEN KOMT, TOCH?

Ver weg, ergens in september vorig jaar schreef ik een blog over kokos. De aanleiding was een potje kokos en een zakje kokossuiker die ik van een vriendin kreeg. Zij importeert ze en ik was nieuwsgierig. Maanden later heb ik kokosolie van allerlei merken uitgeprobeerd. En zonder reclame te maken, het is mijn oprechte mening: deze kokosolie is het allerlekkerst!

Er zijn ondertussen zoveel merken kokosolie op de markt. Het lijkt bijna een doodnormaal product en dat in nog geen jaar tijd voordat foodblogland kokos omarmde. Ik heb een pot van de Xenos geprobeerd maar die ruikt en smaakt superchemisch. Nu heb ik een pot van de Albert Hein in huis. Goedkoop, iets meer dan 2 euro en naar mijn mening prima om in te koken. Maar de pot die ik heb staan van Under de Cocomoon is echt lekker. Hij ruikt heel subtiel naar kokos en smaakt heerlijk op een verse boterham of cracker. Zelf gebruik ik deze olie niet om in te koken, dat vind ik echt zonde. Maar dus wel als beleg en in mijn smoothies. Daar worden ze heerlijk romig van. Nomnom.

Het verhaal achter Under the Cocomoon
De kokosolie is afkomstig van AmazingFoods een onderneming uit Santa Maria, de Filipijnen. In 2005 is het familiebedrijf gestart met het produceren van Virgin Coconut Oil van de kokosnoten die op het eigen land groeien. Kristine Dik (van wie ik de olie en de suiker ter test kreeg) was actief als vrijwilligster bij AmazingFoods. Zij schreef een business plan en adviseerde de organisatie hoe ze werkgelegenheid konden creëren. Tijdens dit project kreeg zij inzicht in het productieproces van de Virgin kokosolie en leerde zij over de werkzame delen van dit product. Kijk hier voor een filmpje van het proces.

Unieke eigenschappen van kokosolie en kokossuiker
Kokosolie bevat laurinezuur en veel vitaminen en is daarom erg gezond voor zowel lichaam als huid. Ook is het een geliefd en gezond product voor in de keuken, zoals ik in mijn eerder blog al schreef. Sindskort heeft Under The Cocomoon ook kokossuiker aan haar assortiment toegevoegd. Een gezond alternatief voor normale suiker met een heerlijke caramel en kokos smaak. Kokossuiker wordt gemaakt van kokosvocht. Ik gebruik het in de yoghurt, thee, over kwark en bij mijn havernoutontbijtje. Als je het een beetje laat smelten is het net caramel. En daar ben ik gek op, wie niet!?

Bijzonder
Wat ik vooral zo bijzonder vind is dat het rechtstreeks uit de Filipijnen komt en dat het geld daar ook weer terugkomt. Kristine heeft de passie van die mensen meegenomen naar Nederland en nu is dit bijzondere product ook bij ons te krijgen. Ik hoop dat jullie het een kans geven en het uitproberen! En natuurlijk ben ik dan weer heel nieuwsgierig naar jullie reacties!

Cristel

Cristel Zwart | Founder Love2workout

Ik ben Cristel, oprichter van Love2workout en dit is mijn missie:
Een gezondere en gelukkigere wereld door plezier in sporten!
Dit wil ik voor elkaar krijgen door zoveel mogelijk mensen aan het sporten te krijgen, informeren over welke sporten er allemaal te doen zijn en te laten zien dat je kan sporten met veel plezier!
Wil je nog meer over me weten? Lees dan mijn persoonlijke verhaal onder contributers. Veel plezier op Love2workout!