Het is tien uur en je hebt vroeg ontbeten. Je hebt zin in een gezonde snack bij je kopje thee. Ken je dat? Of wat denk je van deze: het is zes uur, je bent klaar met werken en hebt onderweg naar huis zo’n honger dat je ervan gaat trillen. Komen die twee situaties je bekend voor en grijp je op zo’n moment naar een ‘verkeerd’ tussendoortje? Neem dan een zelfgemaakte sportreep! Een tussendoortje dat je helpt je eiwitinname te verhogen en een snack die je zo voor of na het sporten kunt eten en je instant energie geeft.
De ingrediënten voor sportrepen met extra eiwitten
[list type=”bullet”]
- 50 gram havermout heel gelaten
- 50 gram havermout tot meel gemalen of een ander meelsoort zoals kikkerwtenmeel of speltmeel
- 2 eieren
- 1 eetlepel eiwitpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- mespuntje kaneelpoeder
- noten en zadenmix (bijvoorbeeld van de Bodyenfitshop) van sesamnootjes, zonnebloempitten etc
- gedroogde vruchten zoals dadels, vijgen, gedroogde abrikozen, rozijnen etc
- noten zoals pecannoten, amandel of walnoten
[/list]
De sportrepen maken
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maal grote noten fijn in een keukenmachine of plet ze tussen een schone theedoek met een fles of deegroller. Snij dadels, vijgen of andere wat grotere vruchten in kleine stukjes. Voeg in een kom het havermout, de meel en de eieren samen en kluts goed door elkaar. Roer het bakpoeder, eiwitpoeder en het kaneelpoeder erdoorheen. Doe nu de rest van de ingrediënten in de kom en roer door totdat er een dikkig beslag ontstaat. Als het zo dik is dat je er een balletje van zou kunnen maken is het goed, anders doe je er nog wat havermout doorheen om het dikker te maken.
De oven in
Bekleed een bakplaat met bakpapier en giet het gehele mengsel op het bakpapier. Maak er een rechthoek van van ongeveer een cm hoog. maak mooi plat met en lepel. Bak de reep ongeveer 20 minuten in de oven. Wanneer de koek mooi goudbruin is en niet meer zacht dan is hij klaar. Laat nu afkoelen en snijd het geheel in kleinere repen of stukken.
Je eiwitrijke sportrepen zijn klaar!
Ik bewaar ze in een plastic bakje in de koelkast maar dan moet je ze wel binnen een week opeten. Lukt dit niet dan kan je ze invriezen en er steeds eentje uitpakken. Ben benieuwd wat jullie ervan vinden. Ga ze bakken en tag @love2workout.nl dan zie ik ze graag verschijnen op social media!
