Berichten

Burgers zijn echt het ultieme ‘feel-good-food’ toch? Een lekkere sappige burger die je met twee handen beetpakt en flink je tanden in zet. Hmmm das pas lekker… Maar wat als je nou niet elke week je tanden in een dikke caloriebom wil zetten maar wel een beetje van het burger-idee wilt genieten? En wat als je geen vlees eet? Nou dat maak je toch een overheerlijke skinny burger van een keer wat anders dan vlees! Bijvoorbeeld van bietjes, van courgette of van zwarte bonen.

 

Healthy burgers

Ik heb er drie uitgezocht. Stuk voor stuk bommetjes van gezonde vetten, koolhydraatjes en eiwitten. Maak ze zonder broodje op een bedje van sla met zoete aardappel ‘on the side’ of op een gezond speltbroodje. Doe er eigenlijk mee wat je wilt als je er maar van geniet.

 

De bietenburger van Marloes

Deze heb ik opgepikt op Instagram en zelf al een aantal keer gemaakt. Met dank aan @lifebymarloes, hier de ingrediënten en hoe ze te maken.

Voor 4 burgers

[list type=”bullet”]

  • 2 bieten
  • uitje
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ei
  • 100 gram feta
  • 125 gram havermout
  • verse basilicum
  • peper en zout naar smaak

[/list]

Doen:

Snij de bietjes, ui en knoflook en maal het in een keukenmachine of met een staafmixer. Schep over in een mengbak en voeg het ei, de feta, wat gesneden baslilicum, de havermout en peper en zout toe. Laat de havermout een half uurtje wellen. Kneed er nu 4 bollen van die je platdrukt tot een hamburger. 5 minuutjes in de grillpan… Et voila, een skinny burger.

 

Courgette-kaasburgers van chickslovefood

Nog zo’n top combi. Omdat ik graag courgettie maak pak ik vaak automatisch een courgette bij mijn boodschappen. Maar soms heb ik geen zin in weer hetzelfde en dan wil ik iets anders met die courgette (nou geen rare dingen gaan denken). Na ene beetje zoeken kwam ik deze courgette burgers van chickslovefood tegen.

De burger bestaat uit een mengsel van courgette met een beetje mozzarella, Parmezaanse kaas en munt. Daarop komt een frisse saus met mayo, Griekse yoghurt en nog meer munt. Mmmm… it’s burger time! Courgetteburgers dus. Lees hier verder voor het recept.

 

Van het Epic Burger Project van Yellow Lemon Tree: Zwarte bonenburgers

This is how it started: Ik ben bezig met het boek van Amber Albarda, Eet jezelf mooi, slank en gelukkig. In dit boek beschrijft ze heel duidelijk hoe je bepaalde producten met elkaar moet combineren om een ‘hele eiwitten’ te eten. Hele verhaal, ga ik nu niet op in maar het kwam erop neer dat ik had opgeschreven dan ik eens iets moest maken met de combi bonen en rijst. En ik schreef op: rijst-bonen burger.

Daar ben ik naar opzoek gegaan en ik strande bij deze overheerlijk uitziende zwarte bonenburger van Yellow Lemon Tree. Weliswaar bevat deze geen rijst maar dat heb ik er zelf aan toegevoegd (handje gekookte volkoren rijst gemengd met de rest van de ingrediënten). Of je maakt deze heerlijke burger en eet ‘m zonder broodje op een bedje van rijst. Is de combi ook compleet.

Maar dus. Die burger. Hoe maak je die? Ik ga de ingredienten niet plakken en knippen dus je mag het helemaal zelf lezen op de site van Yellow Lemon Tree. Dit was trouwens haar Epic burger #7 wat inhoud dat er nog veel meer zuperlekkere burgers op haar blog staan. Neem een kijkje! Dit is in ieder geval de link naar de zwarte bonenburgers met mais, feta, rode peper en olijven. Eet smakelijk!

 

Er zijn veel leuke meiden en jongens online met een passie voor eten maar deze heeft hele mooie foto’s én een goed verhaal! Bekijk de onwijs mooie foto’s van Esther op haar Instagram account, @esthersmotivation en lees haar verhaal hier!

Even voorstellen

Hey allemaal!
Ik zal me eerst even voorstellen: Mijn naam is Esther en ik ben 22 jaar oud. Ik ben gék op koken, bakken, nieuwe creaties verzinnen en bovenal ETEN! Ik houd er vooral van om zo gezond mogelijk te leven en daarbij hoort natuurlijk gezond voedsel.

Al een aantal jaar ben ik bezig met mijn voeding. Noem een dieet of voedingspatroon en ik heb het waarschijnlijk al geprobeerd. Maar wat mij opviel was dat ik tijdens het dieet enorm afviel (dan was ik onwijs blij) maar wanneer ik het dieet niet meer volgde, kwamen de kilootjes er weer aan. Ik zal er toch echt aan moeten geloven: ik kan niet zoals sommigen eten wat ik wil zonder aan te komen.

Gezond eten hoeft geen straf te zijn

Bij een dieet of een crash dieet (nog erger) genoot ik niet echt van de maaltijden en was ik vooral aan het denken aan de dingen die ik ‘niet’ mocht eten. Kortom: ik zag het vooral als een straf. Maar gezond eten hoeft helemaal geen straf te zijn, kwam ik vorig jaar achter.

Instagram

Een vriendinnetje van mij liet Instagram zien en vooral accounts over gezond eten. Ik vond het erg leuk om al die creaties te zien en ik besloot ook een account aan te maken. Zoeken van hashtags over gezond eten en het lezen van verhalen over gezonde lifestyle werd een soort hobby. Ik begon zelf ook wat dingetjes te posten en genoot van alle reacties die ik kreeg. Mijn enthousiasme over instagram werd steeds groter en ik merkte dat dit een enorme motivatie voor mij was om door te gaan met mijn gezonde levensstijl. Ik besloot zelf ook wat receptjes uit te proberen en kreeg er veel lol in. Ik bedenk nieuwe dingen en recepten en word hierbij gemotiveerd door de accounts op Instagram.

Esthers motivation

esters motivation love2workout

smoothie

 

Niet alleen maar #healthy

Chocolade, chips, snoep en koek, ik ben er dól op! En natuurlijk neem ik wel eens een chipje (of een hele zak) en eet ik wel eens patat. Moet kunnen toch? Ik ben er van overtuigd dat je zo nu en dan ongezond moet eten. Niet alleen als soort beloning voor jezelf, maar ik denk dat je lichaam het soms nodig heeft. Klinkt gek he? Wanneer je altijd maar gezond eet, raakt je lichaam hieraan gewend. Wanneer je zo nu en dan patat eet, wordt je verbranding weer wakker, waardoor het motortje (de verbranding) weer hard z’n best gaat doen. Vast niet alle onderzoeken zijn het met me eens, maar voor mij werkt het wel! 🙂

Een levensstijl die bij mij past

Zoals ik nu eet en sport, past bij mij. Ik vind het belangrijk dat een levensstijl bij mij past. Uithongeren kan ik voor een weekje volhouden, maar daarna kom ik net zo snel weer aan. Ik geniet van het gezonde eten en heb veel plezier tijdens het sporten. Beide geven me onwijs veel energie. Ik ben van mening dat een dieet van korte duur is en een leefstijl kun je een heel leven hebben. Een leefstijl kun je zelf invullen en testen wat bij jou past, want let’s be honest: iedereen is anders. Vrouwen (ook mannen) zijn nooit 100% tevreden over hun lichaam maar een eigen leefstijl kan het wel gemakkelijker maken. Ik voel me goed over hoe ik nu leef en blijf mezelf verbeteren. Ik heb nu nog niet bereikt wat ik wil bereiken, maar ik geeft niet op en dan kom ik er vanzelf!

 

Healthy brownies

Ik wil mijn verhaal afsluiten met een lekker recept. De brownies! Geloof me: ZE ZIJN HEERLIJK! Vrienden van mij hebben ze geproefd en zijn het 100% met mij eens, deze healthy brownies moet je proberen!! De voordelen van dit recept zijn dat het snel en makkelijk te maken is, je géén suiker toevoegt en ze makkelijk kunt bewaren. Grootste voordeel is natuurlijk dat het smaakt naar een fantastische brownie.

Ingrediënten:

[list type=”bullet”]

  • 50 gram hazelnoten
  • 100 gram ontpitte dadels
  • 3 eetlepels rauwe cacao poeder
  • 1 eetlepel kokos olie
  • Kokosrasp
  • Goji bessen

[/list]
Daar gaat ie dan:

Doe de hazelnoten en de dadels in een bakje met water en laat dit minimaal 15 minuten weken. Haal de hazelnoten en dadels uit het water en doe dit in een blender. Mix dit tot het een ‘kneedbaar’ geheel is. Voeg hierna de cacao poeder, de kokosolie en een handje kokosrasp toe. Mix alles samen in de blender. Doe het mengsel in een bak of bakvorm, versier dit met de goji bessen en kokosrasp. Nu moet het nog 2 uur in de koelkast staan en het is klaar om opgegeten te worden.

Heel veel succes!

Vind je het leuk om me te volgen: check m’n instagram @Esthersmotivation

Zoals beloofd geef ik vandaag 5 tips om ook tijdens je vakantie die gezonde glow, best platte buik en je goede humeur te behouden. Ik kan namelijk geheel uit eigen ervaring schrijven dat ik al best wel vaak, zelfs op de mooiste plekken, toch niet geheel van mijn vakantie kon genieten omdat ik mijn happy&healthy lifestyle niet kon vasthouden. Beleef me, geen wit stralend strand kan daar iets aan doen.

Orthorexia

Nee. Ik vind niet dat ik orthorexia heb. Een geheel nieuwe term, bedoeld voor mensen die dwangmatig bezig zijn met hun gezondheid. Voor sommigen komt het misschien zo over omdat ik zogenaamd niet van mijn welverdiende vakantie kan genieten als ik niet op mijn eten let en af en toe beweeg, maar ik ben echt wel iets losser dan dat. Hoe blijft dan toch die beruchte plofferige stokbrood-buik weg? Dan ga ik je nu vertellen!

1) Communiceer met je reisgenoten

Ik ben naar het heerlijke Lefkas geweest met mijn BF. Hij confirmeerde duidelijk dat mijn buikie lekker strak was. En ik vertelde hem op mijn beurt dat ik dat graag zo wilde houden tijdens onze vakantie. Dat ik ook liever niet cranky wilde worden omdat mijn aan sport-verslaafde lichaam om beweging vroeg en ik het niet gaf en dan ik dus af en toe voor een salade zou kiezen tijdens lunch of diner. En weet je wat? Hij vond het niet eens gek! Het ontbijt dat ik met vel liefde voor ons tweetje maakte, at hij dan ook gewoon met me mee..

2) Start de dag goed!

Dat ontbijt? Daar begint het allemaal mee. Wanneer jij je dag al goed begint, met (bijna) het ontbijtje dat je bent gewend tijdens je healthy leventje thuis dan kan er al bijna niks meer fout gaan. Wat wij dus samen aten als we wakker werden? Heerlijke vetarme, dikke Griekse yoghurt met de zoetste nectarines en een handje volkoren cornflakes. Bomvol vezels en eiwitten. Niks mis mee toch?

3) Let it go (af en toe)

Ok. Je kan te ver gaan. Je eet dat gezonde ontbijt, gaat hardlopen, springt samen op de scooter, eet gezonde zelf gesmeerde boterhammetjes met kipfilet en komkommer, neemt wat kersen me voor tussendoor en voor de zekerheid wat noten. En toch lig je niet rustig op je zonnebedje onder die parasol met uitkijk op de mooiste blauwe zee. Wat is er mis? JE BENT VEEL TE STRENG VOOR JEZELF! Dat gebeurde mij dus na een paar dagen. Het moment dat ik echt begon te denken dat ik obsessed was… Les? Laat het gaan! Je bent op vakantie. Houd dan ook gewoon de 80 – 20 regel aan of maak er voor deze twee weken de 70 – 30 regel van. 70 procent van de tijd let je op (je ontbijt gezond, beweegt hier en daar wat en eet niet teveel suiker) en 30 procent geniet je! Lekker aan de Mythos (Grieks bier), heerlijke broodjes pita met gyros (wel de kipversie) en natuurlijk een Freddo Capuchino. Heerlijke koude koffie met een klein schuimlaagje melk. Nomnom!

4) Doe onderzoek naar activiteiten

Wij zijn er samen dus achtergekomen dat we niet gemaakt zijn om 10 dagen lang op een strand te liggen. Naast dat ik om de dag ben gaan hardlopen en wat HIIT workouts heb gedaan zoeken we beide steeds weer naar iets te doen, even bewegen, het voorkomen van ligplekken, zeg maar. Op Lefkas hoeft dat ook zeker niet! Er wordt superveel gekit-surfed en gewindsurft en ook gezeild. Als wij dat van te voren hadden geweten hadden we zeker de eerste dag meteen een paar lessen geboekt. Lekker actief op het water bezig zijn en daarna uithijgen op het strand. Ideaal. Voor de volgende keer dus..

5) Drink veel water en pas op met de zon

Niet heel bijzonder maar wel uit eigen ervaring! Bij ons was het elke dag minstens 30 graden. Nou is volle zon voor niemand zijn huid goed maar ik heb een lichte huid en wat pigmentvlekken op mijn gezicht dus daar gaat zeker factortje 50 op. Daarnaast hadden we altijd minstens een liter water mee en kochten we als de helft op was altijd weer een nieuwe. Zo bleven we goed op pijl in ons vochtbalans en gebeurde er geen gekke dingen. En… ookal is scooter rijden zonder helm veel chiller, zet toch die helm op want die beschermt je hoofd niet alleen met een ongeluk maar ook veel basaler: tegen de zon! Zo voorkom je een zonnesteek als je na anderhalf uur ploeteren door een berg van je scooter af stapt. Herkenbaar?

Ik ben dus helaas alweer terug en ik moet zeggen dat deze vakantie qua happy&healthy de allerbeste was. Ik was niet te streng maar heb wel de gehele vakantie steeds weer stiekem genoten van de aanblik van mijn platte buikie in de spiegel. Een beetje trots mag je wel zijn toch? En hoe ga jij straks je vakantie in? Of ben je al terug en wil je jouw happy&healthy tips met ons delen?

 

 

Deze keer gekkig en funny vormgegeven maar nog steeds maar 7 minuten. En… Een lekker muziekje om je te motiveren!

7 Minute workout
Doe de workout stand-alone om je metabolisme een schop te geven of combineer met hardlopen, touwtjespringen of krachttraining. Zorg dat je bij deze 7minute workout een stoel en een matje bij de hand hebt. Die ga je nodig hebben. Veel plezier en vertel je nog even wat je ervan vond?