Berichten

Cristel

LOVE2WORKOUT INSPIRED BY JANNEKE

Happy & Healthy! Dat willen we allemaal zo graag. Daarom vandaag een nieuwe blog van Inspired By. Lees het verhaal van Janneke, aka @twohundredworkouts op Instagram. Laat haar verhaal jouw workoutmotivatie zijn!

Even voorstellen

Mensen die mij niet kenn­­­en zullen misschien niet verwachten dat mijn leven er een jaar geleden heel anders uitzag. Zij zien een vrolijke sportieve meid, maar nog geen jaar geleden was dat heel anders. Toen was ik nog 15 kilo zwaarder. En een roker. En een drinker. Met voeding hield ik mij niet echt bezig. Ik at wanneer ik honger had en ook vooral waar ik zin in had. Zonder besef van wat dit met mijn lichaam en geest deed. Nu is dat wel anders. Ik track elke dag mijn maaltijden en zorg ervoor dat ik elke dag voldoende vitaminen, eiwitten, koolhydraten en vetten binnen krijg. Ook drink ik vrijwel alleen nog water en thee. Sporten doe ik soms wel vijf keer per week. Dankzij crosstraining, kickboksen, yoga, hardlopen en zwemmen zit ik nu super in mijn vel!

Een terugblik

Ik herinner me nog goed hoe moe ik een jaar geleden was. Ook had ik enorm veel emotionele buien. Veel stress met mijn werk, ik werk als zzp’er, zorgde ervoor dat ik veel te veel at en mijn stress weg dronk met alcohol. Op feestjes kon ik lachen en alles even vergeten. Klinkt misschien onschuldig, maar dat was het niet. Op een dag werd ik wakker en besloot ik dat het anders moest.

Het begon eigenlijk allemaal met deze aflevering van Kijken in de Ziel. In deze serie van NTR gaat Coen Verbraak in gesprek met 11 Nederlandse topondernemers. Deze ondernemers zijn stuk voor stuk enorm inspirerend. Ooit hoop ik te bereiken wat zij hebben bereikt: het opzetten of runnen van een succesvolle onderneming. In de eerste aflevering van deze serie zegt Jeroen van der Veer, voormalig CEO van Shell, iets wat mij enorm raakte. “Je moet zorgen dat je fit bent en blijft (…) Je moet zorgen dat je zelfdiscipline houdt. Je moet zorgen dat je 7 uur slaap haalt en niet op zaterdag zegt: ik sla het hardlopen nu een keer over.” Dit deed mij beseffen dat ik op de verkeerde manier aan mijn doel aan het werken was. Ik werkte bijna 7 dagen per week en maakte lange dagen van soms wel 12 uur op een dag. Dit was niet vol te houden. Eten en alcohol hielden mij op de been. Dit besef was voor mij een eerste stap naar een nieuwe lifestyle. Ik zag de noodzaak er van in. Ik heb een gezonde lifestyle nodig om mijn doelen als ondernemer te kunnen realiseren.

[one_third]
twohundredworkouts Transformatie oktober '14 - april '15
[/one_third]

[one_third]
twohundredworkouts touwtje springen
[/one_third]

[one_third_last]
twohundredworkouts gezond eten
[/one_third_last]

Een drastische beslissing

Toen ik, in juli van vorig jaar, met een enorme kater wakker werd na een flink avond stappen was voor mij de maat vol. Ik lag de hele dag op bed en kon niks. Een hele dag naar de knoppen. Alcohol was voor mij, mijn enige uitlaatklep geworden, mijn manier om met stress om te gaan. Dit kon zo niet langer. Als ik zo door zou gaan, dan zou het een keer goed mis gaan. En toen nam ik een drastische beslissing: ik besloot om 20 weken geen alcohol te drinken. Ook niet bij festivals, feestjes, op vakantie of bij verjaardagen. Geen uitzonderingen! Ook wilde ik weer gaan sporten. Ik kocht een 20-ritten kaart voor bootcamp en nam mijzelf voor om elke week één keer te gaan sporten. Ik dacht toen “als ik dit voor elkaar kan krijgen, dan ben ik weer goed op weg.”

Achteraf bleek dit een hele nuttige en praktische manier om mijn lifestyle om te gooien. Ik stelde mijzelf een duidelijk doel om aan te werken en maakte het meetbaar. Ik maakte een schema en hing die op mijn slaapkamerdeur. Samen met een aantal motiverende quote’s. Het klinkt misschien cliché, maar het hielp echt! Elke dag werd ik aan mijn doel herinnerd.

[one_third]
twohundredworkouts Hardloopbuddy Moes
[/one_third]

[one_third]
twohundredworkouts gezonde smootie
[/one_third]

[one_third_last]
harloopschoenen twohundredworkouts
[/one_third_last]

Zo trots!

Als ik nu terug krijg naar de weg die ik heb afgelegd ben ik enorm trots. De weken vlogen voorbij en ik miste de alcohol vrijwel niet. Ik wist vanaf dag 1 dat ik heel veel zou kunnen bereiken, als ik maar zou volhouden. Daar hield ik me bij moeilijke momenten aan vast. Al na een paar weken, toen de kilo’s er af vlogen, werd ik verliefd op mijn nieuwe lifestyle. Bootcamp was zwaar, maar ik genoot van elke les. Ik merkte dat ik sterker werd en was trots op mijn vooruitgang. Al snel pakte ik ook hardlopen op en in december 2014 liep ik mijn eerste 5KM tijdens de marathon van Spijkenisse. Ook schreef ik me in bij een yoga studio. Van mijn yogalessen geniet ik enorm. Als ik druk ben in mijn hoofd dan weet ik het tijd is voor een yogales. Zo bizar hoeveel rust yoga je lichaam en geest kan geven. Mijn grenzen ben ik blijven verleggen. In april van dit jaar liep ik mijn eerste ¼ marathon (10,55 KM) tijdens de marathon van Rotterdam. Maar, het bleef niet bij hardlopen en yoga! Om meer kracht op te bouwen ga ik nu naar crosstraining en ik leef mij regelmatig helemaal uit met kickboksen. Daarnaast zwem en fiets ik nu elke week om te trainen voor de Triathlon 010.

[one_third]
twohundredworkouts 30ste verjaardag
[/one_third]

[one_third]
twohundredworkouts quatten tijdens crosstraining
[/one_third]

[one_third_last]
hardlopen barcelona janneke
[/one_third_last]

Vorig jaar had ik nooit kunnen bedenken dat mijn leven zo zou veranderen, maar ik ben er dolgelukkig mee. Ik leer elke dag bij en geniet van elke workout en elke maaltijd.

Wil je meer zien van mijn fitjourney? Volg mijn account @twohundredworkouts op Instagram.

 

/2 Reacties/door
Cristel

BANANEN KWARKTAART MET NECTARINE VAN MANOUK

Bananen kwartaart met nectarine. De oplossing voor een brakke dag! Een recept van Manouk Moves. Ik had een geweldig festival achter de rug op eerste pinksterdag en verveelde me behoorlijk. Mijn vriend en ik wilden iets bakken wat echt mega lekker zou zijn en waarbij we lekker konden experimenteren. Dus keken we welke ingrediënten we nog in huis hadden en bedachten we de bananen kwarktaart met nectarine. Hij is heerlijk dus ga hem allemaal proberen!

 Ingrediënten voor de bananen kwarktaart:

– 100 gram havermout
– 3 bananen
– 3 eiwitten
– 50 gram whey poeder of 50 gram dadels
(de taart is al vrij zoet dus dit zou je ook weg kunnen laten als je niet zo’n zoetekauw bent)
– zakje bakpoeder
– 500 gram magere kwark
– 1 nectarine
– 40 gram honing
– 5 gelatine blaadjes

Hoe maak je de bananen kwarktaart ?

Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de havermout, eiwitten, 2.5 bananen, whey of dadels en het zakje bakpoeder in een blender. Mocht je geen blender hebben kun je ook gewoon de bananen prakken met een vork en alles mixen in een beslagkom. Wil je de dadels en whey weg laten, voeg er dan zo’n 50 gram extra havermout aan toe. Doe het beslag in een taartvorm. Snij plakjes van de halve banaan die nog over is en leg deze op het beslag. Doe de taart ongeveer 30 minuten in de oven.

Na 30 minuten haal je de taart uit de oven en uit de taartvorm en laat je hem helemaal afkoelen. Nu kun je de kwarkvulling gaan maken. Verhit 200 gram kwark op een laag vuur. Week de gelatineblaadjes 5 minuten in een bakje koud water en voeg deze daarna toe aan de warme kwark. Wanneer het is opgelost haal je het pannetje van het vuur en roer je de rest van de kwark en de honing er doorheen. Snij de nectarine in hele kleine blokjes en roer dit door de kwark.

Wanneer de taart goed is afgekoeld kun je voorzichtig de bovenkant van de taart afsnijden. Leg de onderkant van de taart terug in de taartvorm, doe daarna de kwark hier bovenop en leg vervolgens de bovenkant van de taart op de kwarklaag.

Laat de taart minimaal 2 uur afkoelen in de koelkast (hoe langer hoe beter). Mijn koelkast was niet koud genoeg dus heb ik hem nog even in de vriezer gedaan. Dit recept is goed voor ongeveer 10 mooie taartpunten!

Ik zou zeggen, do try this at home, want hij is heerlijk!

Wij vinden het altijd erg leuk om jullie creaties te zien, dus maak er vooral foto’s van en tag ons op social media!

Geniet ervan!

Liefs Manouk

 

/0 Reacties/door
Cristel

ELKE DAG PANNENKOEKEN VAN MANOUK!

I love pannenkoeken! De originele Hollandse pannenkoek is echt mijn lievelingseten. Vooral met een dikke laag suiker. Af en toe is dit natuurlijk prima, maar met dit recept kan het echt! Het is een recept voor gezonde pannenkoeken vol eiwitten.

Eiwitten

Waarom eiwitten, zul je misschien denken? Dit zal ik kort en bondig uitleggen. Eiwitten zijn de bouwstenen van je lichaam. Ze worden o.a. gebruik voor spiergroei en behoud. Sporters die hun spieren trainen, maken kleine scheurtjes in hun spieren die weer hersteld moeten worden. Door veel eiwitten te eten, herstel je beter en groeien je spieren. Iemand die krachttraining doet heeft dus meer eiwitten nodig dan een duursporter of iemand die helemaal geen sport doet. Aangezien ik krachttraining doe, vind ik het prettig om extra eiwitten te eten. Ik wil namelijk meer spieren opbouwen en sterker worden.

[one_third]
Manouk Moves fitness
[/one_third]

[one_third]
(manouk.moves)11084634_350151948523387_868870004_n
[/one_third]

[one_third_last]
(manouk.moves)11098303_346307022245933_1863173405_n
[/one_third_last]

Het recept:

[list type=”bullet”]

  • 2 eiwitten
  • 100 ml melk (ik gebruik amandelmelk)
  • 1 theelepel bakpoeder
  • schepje whey perfection (smaak naar keuze, ik gebruik vanille of nutella)

[/list]

Pannenkoeken maken

Mocht je geen whey poeder hebben of er niet van houden, maar wil je toch wat extra eiwitten toevoegen? Vervang dan de whey voor een paar lepels havermout, hierin zitten veel eiwitten maar ook goede koolhydraten waardoor je er langer vol van zit! De volgende voedingsmiddelen bevatten ook relatief veel eiwitten: pindakaas voor op de pannenkoek of geprakte noten voor door het beslag, deze bevatten naast veel eiwitten ook gezonde vetten. Sojamelk en amandelmelk bevatten meer eiwitten dan gewone koemelk. En  mocht je zin hebben in een hartige pannenkoek, paddenstoelen zijn ook eiwitrijk! Zo kun je de pannenkoeken precies maken zoals jij ze lekker vindt!

Voor chocolade pannenkoeken (!!!) doe je er een lepel rauwe cacaopoeder door. Dit is goed voor de bloeddruk, bevat veel antioxidanten en mineralen, plus… het is gewoon heel lekker! Wil je de pannenkoeken zoeter hebben maar je hebt geen whey, prak dan een banaan door het beslag. Een banaan geeft je lichaam snel energie door de fruitsuikers. Dit maakt het een perfecte maaltijd voor na of voor het sporten!

Mix alle ingrediënten, verhit olie in de pan en bak de pannenkoeken op laag tot medium vuur gaar. Zet het vuur niet te hoog want ze branden snel aan! Te zien aan de middelste chocolade pannenkoek (oeps).

[one_third]

11208943_10206313437411878_1589694534_n

[/one_third]

[one_third]
11255133_10206342569220155_684651415_n
[/one_third]

[one_third_last]
manouk moves pannenkoeken4
[/one_third_last]

Variëren

Met de toppings kun je eindeloos varieren. Denk bijvoorbeeld aan pindakaas of andere notenpasta’s. Of plakjes fruit zoals banaan, aardbei of appel. Met een lekkere klodder kwark naast je fruitige pannenkoeken maak je het helemaal af en voeg je nog meer eiwitten toe.

Tip! Van het beslag kun je trouwens ook kleine Amerikaanse pannenkoekjes bakken. Lekker als je niet kunt kiezen welke topping je wilt. Dan kun je gewoon op elk pannenkoekje iets anders smeren 😉

Eet smakelijk!

/0 Reacties/door
Cristel

GEZONDE WORTELCAKE VAN MANOUK

Nieuw op Love2workout! Een vaste rubriek voor de nieuwste ambassadeur van Love2workout, Manouk a.k.a. MANOUK.MOVES op Instagram. Manouk inspireert al 1086 mensen met dagelijks posts van haar healthy & fun lifestyle, met gezond eten, haar workouts, ups, down maar vooral lekkere recepten! En dat is een mooie aanvulling op de love2workout community. Manouk zal heel regelmatig haar gezonde recepten met ons delen. Van ontbijt tot aan tussendoortjes, sowieso een feestje!

Even voorstellen

Ik ben Manouk, 23 jaar oud, ik doe aan krachttraining en ik houd van lekker eten! Lekker en veel eten is altijd al m’n hobby geweest. Vandaar dat ik een beetje stevig was. Ik sportte veel maar maakte vaak verkeerde keuzes wat betreft eten, als het maar lekker was. Het interesseerde me weinig, zo was ik nou eenmaal. Toen ik 20 jaar werd, was ik niet meer tevreden en vond ik dat ik moest afvallen. Ik had geen idee hoe, dus ging ik het internet op. Door verkeerde websites werd (niet) eten en afvallen een obsessie. In deze periode ben ik er achter gekomen wat een enorme schade je je lichaam aanricht door niet goed te eten! Na 2 jaar therapie ben ik het helemaal anders gaan doen. Ik wilde zo goed mogelijk voor mijzelf zorgen. Je lichaam is belangrijk, je hebt er maar één! Door veel sporten en gezond te eten voel ik me nu gelukkiger, fitter en zelfverzekerder dan ooit. Tuurlijk eet ik ook nog wel eens een lekkere mars of een stuk slagroomtaart op een verjaardag, dit hoort ook binnen een gezonde levensstijl. Maar ik kies vooral voor gezond. Ik kan dit iedereen aanraden! Daarom deel ik graag hier mijn gezonde receptjes. Om te beginnen met deze gezonde carrotcake!

Gezonde wortel cake!

Zijn jullie ook zo gek op heerlijke worteltjestaart, lekker kruidig en zoet tegelijk? Nou ik in ieder geval wel! Vandaar dat ik dit superlekkere recept voor gezonde wortelcake wil delen. Deze moet je echt een keer geprobeerd hebben! Er zitten maar 100 kcal in een plak, veel eiwitten, goede koolhydraten en nauwelijks vet!

[one_half]

Het basisrecept:

[list type=”bullet”]

  • 100 gram havermout (of ander meel)
  • 30 gram whey perfection vanille
  • 3 geprakte bananen
  • 3 eiwitten
  • 200 gram geraspte wortels
  • 1 lepel bakpoeder
  • 1 lepel kaneel
  • 1 lepel koekkruiden

[/list]
[/one_half]

[one_half_last]
Manouk wortelcake beslag
[/one_half_last]

[one_half]

Wat ook lekker is:

[list type=”bullet”]

  • walnoten
  • rozijnen
  • eventueel glazuur voor boven op de cake

[/list]
[/one_half]

[one_half_last]
Manouk wortel cake klaar
[/one_half_last]

Aan het werk

Prak de bananen fijn met een vork. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe en mix deze goed. Wat ik zelf niet heb gedaan maar wat wel heel goed bij een wortelcake past zijn walnoten en rozijnen door het beslag. Ziet de oranje kleur van het beslag er niet al super vrolijk uit?!

Doe vervolgens een bakpapiertje in je cakevorm. Dit zorgt er voor dat de cake niet blijft plakken aan de cakevorm en je kunt hem er gemakkelijk uit tillen wanneer hij klaar is. Verdeel het beslag over de cakevorm en zet hem in het midden van een voor verwarmde oven op 200 graden. Bak de cake in 40 minuten bruin en knapperig.

Laat de cake uit de bakvorm op een rooster goed afkoelen voor je hem aansnijd. Doe je dit wanneer het nog warm is, kan het zijn dat hij nog te zacht is om hem goed te kunnen snijden.

Geniet er van!

 

/0 Reacties/door
Cristel

TUSSENDOORTJE: APPEL ENERGIE BALLEN

Hoe leuk is het dat je van je vrienden hoort dat ze je tussendoortjes maken? Genoeg om mij te inspireren weer een gezond tussendoortje online te zetten. Gezond? Yep! Geen toegevoegde suikers en een basis van koolhydraten, gezonde vetten, vezels en natuurlijke suikers. Vullend? Ook! Juist door die basis en niet te vergeten wat eiwitten, die helpen je vooruit zo tussen 11.00 en 13.00 uur of om het bekende ‘vier-uurtje’ te verslaan!

Appel energie ballen tussendoortje
Dit is 1 van mijn favo recepten omdat de ingrediënten niet moeilijk te vinden zijn en de balletjes zo gerold zijn! Wat heb je nodig?

  • 1 kopje havermout (ik neem een klein glaasje)
  • 1 theelepel kaneel- of vanille proteïne poeder
  • 1 kleine appel in hele kleine stukjes
  • 1/4 kopje amandelboter of pindakaas
  • 2 theelepels honing of 1 theelepel agavesiroop
  • 1 1/2 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat

Voordat je denkt, ‘bah ik heb geen amandelboter of proteïne poeder’, de amandelboter kan je heel makkelijk zelf maken of je neemt pindakaas. Daarvan is de smaak wat meer overheersend maar als je van pindakaas houdt is dat prima toch? De proteïne poeder kan je eventueel weglaten, dat is meer een toevoeging voor als je veel krachttraining doet. Ik vind het zelf een beetje muffig dus ben er niet zo’n fan van. En ik vervang honing graag voor agavesiroop omdat mijn suikerspiegel daar vlakker van blijft maar dat is een kwestie van uitproberen.

Aan de slag
Hak de appel heel fijn en mix het met alle andere ingrediënten.  Zorg ervoor dat je het echt heel goed mixt, het laatste dat je wilt is dat je een hap droge havermout neemt of een brok pindakaas. Als de mix niet plakkerig genoeg is, doe er dan nog wat amandelboter/pindakaas of honing/siroop bij. Het moet een plakkerige substantie worden waar je 5 cm grote balletjes van kan rollen. Klaar met rollen? Leg de balletjes op een schaal met bakpapier en laat ze minstens een uur afkoelen in de koelkast. Ready to go!

*note: de foto is van 12minute athlete, 1 van mijn grootste inspiratiebronnen voor workouts en gezond eten.

/0 Reacties/door
Cristel

VERJAARDAGSCAKE MET VEEL CHOCOLADE

Ik wilde mijn verjaardag vieren met een lekkere zoete taart of cake. Het is een dadels-vijgen-noten-chocolade cake geworden. Op mijn werk vonden ze ‘m erg lekker en werd om het recept gevraagd. Dus bij deze…

Ingrediënten

  • 125 gram ontpitte dadels
  • 125 gram gedroogde vijgen
  • 60 gram amandelen
  • 60 gram walnoten
  • 2 el cacaopoeder
  • Snufje kaneel
  • 1 el agavesiroop (honing kan ook)
  • 4 eieren
  • 1 plak zo puur mogelijke chocolade
  • flinke eetlepel roomboter

Bereiden
Verwarm de oven voor op 180ºC. Doe de dadels, vijgen, cacao, kaneel en de noten (houd er van ieder 4 apart voor de garnering) in een keukenmachine en maal dit fijn tot de grootte van broodkruimels. Ik heb zelf geen keukenmachine dus ik heb beetje bij beetje met een staafmixer alles glad gemixt. Veel meer werk maar ach, het moest gebeuren!

Doe de honing erbij en pureer nog even. Splits de eieren en doe de dooiers in de keukenmachine erbij. Pureer tot een beslag. Klop de eiwitten in een vetvrije mengkom helemaal stijf. Of je lang genoeg hebt geklopt kun je controleren door de kom (voorzichtig) om te keren. Het hoort te blijven hangen. Doe de eiwitten bij de rest van het beslag en mix nog even kort totdat je geen eiwit meer ziet.

Vet een cakeblik in. Leg een strook bakpapier over de lengte van het cakeblik, zodat het er straks makkelijk uit te tillen is. Schep het beslag in het cakeblik en verdeel dit goed. Bak dit 35 minuten in de oven.

Chocolade galore!
Om het helemaal af te maken smeer je nog een flinke laag chocolade over de cake heen. Laat de cake eerst afkoelen voordat je dat gaat doen. Om de chocoladetopping te maken zet je een pannetje op het vuur met water erin. In het pannetje hang je een schaal die het water niet raakt. We gaan de boter en chocolade ‘au-bain-marie’ smelten. Wacht totdat het water koot. Zet het vuur dan wat lager en hang het schaaltje in de pan. Smelt nu de boter eerst in het schaaltje en doe er dan de chocolade in blokjes bij. Roer dit door met een spatel. Ik gebruik zo’n zacht plastic ‘pannenlikker’. Wanneer de choco is gesmolten pak je met ovenhandschoenen het schaaltje van de pan. Gebruik nu de pannenlikker of een eetlepel om de chocolade ruim over de cake heen te smeren. Smeer ook de zijkanten in. Leg er nu om en om de noten op en laat langzaam afkoelen. Nomnomnom! Genietse.

 

/0 Reacties/door
Cristel

LOVE2COOK met SOJABONEN #2: HEALTHY BROWNIE

Huh? Kan dat, een gezonde brownie? Yepperdepep. Ik heb een brownie-choco-cake gemaakt gebasseerd op een recept van Charlie’s Kitchen. Ik was op zoek naar recepten waarbij ik de sojabonen kon gebruiken die ik in een impuls had gekocht. Ik zette toen mijn zak bonen op facebook met de vraag wat ik ermee kon maken en Charlie reageerde super attent met haar recept van een chocolade cake gemaakt met adukibonen. En dat werd de basis voor mijn jummie bownie!

De voorbereidingen
Ik had de hele zak bij mijn vorige recept met sojabonen, de sojamelk, al geweekt en gekookt maar als je van voor af aan begint dat moet je wel wat voorbereidingstijd meerekenen. De bonen moeten namelijk 8 uur weken en een half uurtje koken. Houd dat dus in je achterhoofd met betrekking tot de planning.

Foto 25-02-15 23 31 46 Foto 13-03-15 08 41 49 Foto 01-03-15 11 40 42

De ingrediënten

  • 300 gram geweekte en gekookte sojabonen (ik heb ze na het weken afgemeten)
  • 1 rijpe banaan
  • 50 gram kokosvet
  • 3 eieren
  • 3 el Griekse yoghurt
  • handje pecan- of walnoten
  • 2 el kokosmeel officieel maar dat hand ik niet in huis dus ik heb van havernout meel gemaakt daar het fijn te malen
  • 3 el rauwe cacao
  • 5 dadels in stukjes
  • 4 el honing of 3 el agavesiroop
  • snufje zout
  • optioneel: kleine reep pure chocolade minstens 85% in stukken

De bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een bakblik in. Meng de bonen, banaan, (gesmolten) kokosvet, de eieren, griekse yohurt, havermout- of kokosmeel, zout, cacao en honing of agavesiroop in een keukenmachine. Ik heb dus geen keukenmachine dus heb ik het in twee keer in een blender gepopt en daarna mij elkaar gemixt in het bakblik. Ging prima.Roer als laatste de dadels en eventueel de chocolade er doorheen. Doe het mengsel in een beboterd bakblik en beleg met de noten. Bak de cake ongeveer 40 minuten op 180 graden.

Foto 15-03-15 17 59 44 Foto 15-03-15 19 30 06 (1) Foto 15-03-15 19 36 36

/0 Reacties/door
Cristel

MUG CAKE. MIJN NIEUWE VERSLAVING!

IK BEN VERSLAAFD! Ja, aan sporten maar dat wisten jullie al, maar ik heb een nieuwe verslaving. De MUG CAKE. Een jummie cakje dat je in 2 minuten in de magnetron maakt. In de magnetron? Is dat niet hartstikke vies? Nee. Juist niet! Anders had ik ‘m hier niet staan toch?

 

Een cakeje gemaakt in een mok…

Het woord MUG cake zegt het al. Een cakeje gemaakt in een mok. Hij is makkelijk, snel en gezond. Een perfect ontbijtje vol met eiwitten, fruit en gezonde koolhydraten. Nou wat wil een mens nog meer, haha! Je wilt weten hoe? Dat kan, ik zal het je vertellen.

 

De Mug Cake

Het start met een supersimpele basis van maar 3 ingrediënten. 3 eetlepels havermout, 1 geprakte banaan en 1 ei. En natuurlijk heb je een mok nodig. Doe de geprakte banaan en de havermout in de mok en roer goed door. Doe dan het ei erbij en roer nog eens, echt goed, door. Dit is de basis. Wanneer je dit 2 minuten in de magnetron zet op ongeveer 900 watt dan is je mug cake klaar. Maar wij gaan natuurlijk niet voor alleen de basis toch?

 

Creatief met de Mug Cake

De basis is prima te doen hoor. Maar denk je eens in dat je wat kaneel toevoegt. Of kokossnippers. Of chocoladepoeder. Nomnom! Now we are talking! Ik heb er nu twee gemaakt, de eerste met in het midden een stukje pure chocolade en de tweede zelf geïmproviseerd met een halve banaan en een kiwi, met kokossnipers en wat chocoladepoeder. De mug cake omkeren op een bordje, beetje kwark ernaast, wat vruchtjes erop. Hemels!

Inspiratie recepten van de Mug Cake

Hieronder volgen een paar linkjes naar mijn mug cake inspiratie. Doe er je voordeel mee en combineer erop los. Ga je mij dan inspireren? Maak een foto en tag me op facebook of instagram. Of reageer hieronder! Ik zie graag jullie creaties tegemoet!

Mijn eerste inspiratie: de mug cake van Healthy Living in Heals. Dit is haar recept op haar blog, met pindakaas! En een tweede versie is deze met gesmolten chocoloade in het midden die ze op Facebook heeft staan. Nomnom

De derde is van I Love Health, met honing erdoor! En dan nog eentje om je extra te inspireren, deze van Running with Spoons, met heel veel chocolade.

mug-cake-honing
Chocolate-Mug-Cake

Comfort food plus!

Have fun en eet smakelijk!

/0 Reacties/door
Cristel

5X OVER EIWITTEN EN KOOLHYDRATEN

Beetje bij beetje ben ik mijn trainigen weer aan het opvoeren. Mijn schouder zeurt nog wel een beetje. Die operatie van september 2013 heeft nog steeds zijn slechte kanten, helaas. Ik geef AfterWorkout (soort bootcamp) aan mijn collega’s in Muiden, 1x per week een half uurtje personal training, besteed een avond aan voetbal en doe nog kracht-, hiit- en cardiotraining. Wanneer? Vraag ik me soms ook af!

Daarom heb ik nu een ochtendroutine ingelast. En dat voelt goed! Ik sta drie keer in de week een half uurtje eerder op om krachttraining voor mijn armen en rug te doen. En gelukkig kan dat gewoon thuis, met mijn eigen dumbells, workoutmatje en een heerlijk muziekje.

Doordat ik meer aan krachttraining ben gaan doen ben ik me ook meer voor mijn voeding gaan interesseren. Meer krachttraining betekent vaak, meer eiwitten. Maar hoe zit dat dan met koolhydraten en vetten en de verhouding ertussen?

Gelukkig is daar al veel over geschreven en om het jullie makkelijk te maken heb ik wat fijne artikelen verzameld die ik nu zelf gebruik om meer te weten te komen over (fanatiek) sporten en eten.

Sistersaboutfood
Nadine en Eline. Twee zussen die voeding en diëtetiek hebben gestudeerd. Dol op eten, het ontdekken van eten, het weten over eten en het delen van eten! Zij hebben een heel duidelijke blog geschreven over sportvoeding. Lees hier.

Workthates
Dit artikel gaat over wat je voor en na je workout eet. Wanneer eet je koolhydraten en wanneer eiwitten? Maakt dat eigenlijk uit? Lees hier meer.

Fitgirlcode
1 van de bekendste health communities op dit moment. Ook hier ontbreekt geen artikel over post-workout eten en informatie over eiwitten en koolhydraten. Klik hier.

Boostyourhealth
Deze blog legt heel duidelijk uit dat eiwitten gezond zijn maar dat je het niet moet overdrijven. Een teveel aan eiwitten kan zelfs schadelijk zijn! Hier meer.

Debshealthlive
Op de site van Debra heb ik twee interesante artikelen gevonden. Over koolhydraten en over eiwitten. Dus als je nog meer wilt weten, lees je deze ook nog even!

Ik hoop dat het nu allemaal wat duidelijker voor je is! Voor mij staat vast dat wanneer je niet zoveel en fanatiek sport, veel groenten, af en toe wat kip en vis en melkproducten je genoeg eiwitten verschaffen. Maar wanneer je je krachttraining opvoert en ook daadwerkelijk resultaat in je spiervorm wilt zien dat je dan extra moet letten op meer eiwitrijke producten. Dat is bij mij het geval en dus zal ik binnenkort meer lekkere recepten met veel eiwitten posten. Want ja, mijn blog is nou eenmaal een afspiegeling van mijn leven en ik neem jullie graag mee!

/0 Reacties/door
Cristel

GEEN KOOLHYDRATEN IS ZOOO 2013!

Ik blijf het horen. ‘Ik eet geen koolhydraten, want daar wordt ik dik van. Dikke onzin, zeg ik ervan! Het is op dit moment echt wel achterhaald om geen koolhydraten te eten. Ga maar na..

Je hersenen moeten werken
We zijn allemaal minstens acht uur per dag aan het werk, de meeste van ons 5 dagen in de week en sommigen toppen het af met in het weekend ook nog wat werk. Elke dag wordt van ons verwacht dat we scherp zijn, iets intelligentst zeggen tijdens een meeting of geen fouten maken in je planning, teksten of producties. Al die tijd zijn je hersenen hard aan het werk en hebben ze voeding nodig. En dan volgt ‘s avonds ook nog een sportuurtje en verwacht je dat je spieren met je inspanningen mee groeien. Denk je nou echt dat je dat allemaal kan zonder de inname van energie?

Koolhydraten leveren energie
We beginnen aan de basis. Het is belangrijk voor je gezondheid om elke dag voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen. Gezonde voeding bestaat uit complexe koolhydraten, eiwitten en onverzadigde vetten. Tussen deze drie moet een goede balans zijn. Daarbij kan je ongeveer aanhouden: 25% eiwitten, 35% koolhydraten en 40% onverzadigde vetten. Ja, inclusief koolhydraten dus.
Alle koolhydraten, zowel enkelvoudige (suikers) als complexe (zetmeel), worden door onze spijsvertering afgebroken. Ze komen als glucose in ons bloed terecht en dienen onder meer als brandstof voor onze spieren. Daarnaast heb je koolhydraten nodig voor het zuurstoftransport naar je weefsels en je hersenen.

Goede en foute koolhydraten
Er zijn dus verschillende soorten koolhydraten. Suikers en zetmeel. Suikers worden snel afgebroken, waardoor de glucose een piek veroorzaakt in je bloedsuikerspiegel. Bij complexe koolhydraten (zetmeel) gaat dit een stuk langzamer. Daardoor komt de glucose meer geleidelijk in je bloed komt en blijft je bloedsuikerspiegel meer constant.

Low Carb = low energy
In de jaren ‘90 werden de zogeheten ‘low carb’ diëten populair. En dat is blijven hangen. De essentie van een low carb dieet is dat je weinig of geen koolhydraten eet en je energie haalt uit eiwitten en vetten. Voorbeelden zijn het Atkins-dieet en het South Beach dieet. Het aantrekkelijke aan deze diëten is dat je duidelijke eetregels hebt en ongelimiteerd eiwitten en vetten kunt eten. En in eerste instantie val je er ook snel van af, dat maakt het helemaal aantrekkelijk Een nadeel is dat deze manier van eten het jo-jo effect in de hand speelt. Ook gaat je lichaam bij gebrek aan energie je spieren verbranden en daar hebben we nou net zo hard voor gewerkt! Als je te weinig energie eet vertraagt zelfs je verbranding en word je slap.

Wat eet je dan?
Ik houd me graag aan de verhouding van inderdaad ongeveer 35% koolhydraten in mijn dagelijkse voeding. Maar die komt wel uit complexe koolhydraten. Uit volkoren pasta, volkoren rijst, aardappelen en vooral uit groenten en peulvruchten. Ik maak graag salade met kikkererwten of linzen, eet graag couscous of chili met verschillende bonen. Tegenwoordig zijn ook gezonde koolhydraten als quinoa en boekweit erg populair maar van quinoa ben ik niet zo’n fan omdat dat weer van ver moet komen wat niet zo duurzaam is. Maar dat is weer een heel andere discussie!

Tot slot
Maak jezelf dus niet gek en eet gewoon koolhydraten. Eet wel de gezonde vorm en in verhouding met de rest van je voedingstoffen. Geen chips, niet teveel brood, gewone pasta of suikers. Als je veel sport en erg inspannend werk verricht, fysiek en/of mentaal heb je energie nodig! En die haal je niet alleen uit eiwitten en vetten maar juist uit gezonde koolhydraten!

Wat vind jij?
Bovenstaande is natuurlijk mijn overtuiging. Ik ben heel erg benieuwd hoe jij erover denkt!

 

 

 

 

 

 

/0 Reacties/door