“Leo wie?”
“Paleo!”
“Pa-leo?”
“Ja, Paleo”.
De hele maand september eet ik volgens het Paleo principe. Op dinsdag 1 september startte ik mijn #letsgopaleochallenge op Instagram. Je hebt vast wel eens over Paleo gehoord of er over gelezen. Het Paleo principe neemt je mee terug in de tijd. Terug naar het eetpatroon van de mensen uit het stenen tijdperk. Het is gebaseerd op de redenering dat het voedsel wat deze “holbewoners” aten nog steeds goed voor ons is.
Op het internet is al enorm veel geschreven over Paleo. Dit zal ik hier dan ook niet gaan herhalen. Onderaan deze blogpost vind je links naar bruikbare sites. Hiervan maak ik zelf ook regelmatig gebruik. Voor het vinden van recepten gebruik ik vaak Pinterest. Je vind er oneindig veel lekkere recepten die je op een simpele manier kunt bewaren.
“Ok, maar ff over die challenge, wat houdt dat dan in?”
Mijn challenge houdt in dat ik 30 dagen volgens de Paleo lifestyle eet. Dit komt er op neer om simpele, echte voeding, van een zo hoog mogelijke kwaliteit te eten. Als het mogelijk is en je budget het toe laat eet je biologisch.
[one_third]
[/one_third]
[one_third]
[/one_third]
[one_third_last]
[/one_third_last]
Basisvoeding
Eten doe je totdat je lichaam verzadigd is. Calorieën tellen is niet nodig. De basisvoeding bestaat uit:
- Groenten (zonder zetmeel) zoals rucola, avocado, paksoi, paprika, pompoen, spinazie, broccoli en champignons
- Alle soorten (onbewerkt) vlees zoals rundvlees, kippenvlees en varkensvlees
- Alle soorten vis zoals inktvis, zalm, tonijn en mosselen
- Alle soorten eieren
- Noten (rauwe, ongezouten noten en notenboters zonder suiker) zoals macademianoten, walnoten en kastanjes
- Zaden (rauwe, ongezouten zaden en boter gemaakt van zaden zonder suiker) zoals sesamzaad, pompoenzaad en chiazaad
- Dranken (zonder suiker) zoals koffie, thee en water
- Gezonde vetten en olie (ga wanneer mogelijk voor extra virgin en koudgeperst) zoals kokosolie, boter en olijfolie
[one_third]
[/one_third]
[one_third]
[/one_third]
[one_third_last]
[/one_third_last]
Aanvullende voeding
Je kunt de basisvoeding aanvullen met:
- Minimaal bewerkt vlees zoals bacon, worst en mager broodbeleg
- Ingeblikte vis zoals tonijn en sardientjes
- Alle soorten fruit, maar het liefst bessen
- Zetmeelrijke groenten zoals zoete aardappelen en bataten
- Niet gepasteuriseerde zuivel zoals melk, kwark en kaas, het liefst van een geit of een schaap
- Eiwitsupplementen zoals whey-eiwit en hennepeiwit
- Bonen zoals pinda’s en zwarte bonen
- Graan zonder gluten zoals quinoa en boekweit
En last but not least:
- Rauwe cacao of pure chocolade (meer dan 70% cacao) zonder suiker
- Kokoswater
- Rode wijn (max. 2 glazen per avond)
“Eet je dan helemaal geen brood?”
Het antwoord is heel simpel: nee. Nu even niet in ieder geval.
“Hoe ziet je eetschema er dan uit?”
Voordat ik je laat weten wat ik dan zoal eet tijdens mijn #letsgopaleochallenge, wil ik eerst even het één en ander toelichten. Let goed op, want dit is super belangrijk. Ik heb deze challenge eerder gedaan, precies een jaar geleden. Mijn doelstelling was toen heel anders. Ik was toen nog 15 kilo ‘rijker’ dan dat ik nu ben en had dus heel wat vet te verliezen. Hierdoor moest ik strenger voor mijzelf zijn en bestonden mijn maaltijden voor bijna 95% uit de basisvoeding. Nu mijn gewicht verminderd is, is ook mijn doelstelling veranderd. Deze keer wil ik mijn lichaam zoveel mogelijk gezonde voeding geven, maar daarnaast mijzelf ook verwennen met pure chocolade en zelfgemaakte zoetigheden. Zoals deze Paleo donuts. Het is aan jou om een persoonlijke doelstelling te bepalen en daarbij de mate waarin je jezelf aanvullende voeding toestaat.
Ok, en dan hier een voorbeeld van een doorsnee paleo (trainings)dag:
Ontbijt: een ei gebakken in kokosolie met bacon
Tussendoor: banaan met hennepzaad en een handje noten
Lunch: salade met kip, veel groenten en een gekookt ei
Tussendoor: een smoothie met fruit en groenten, zoals deze smoothie met pruimen en komkommer
Avond: gebakken of geroosterd vlees met veel groenten
Tussendoor: een stukje chocolade of een zelfgebakken brownie
Dranken: water met munt en citroen, groene thee, gember thee en rozemarijn thee
Supplementen: visolie, vitamine D, probiotica, magnesium & calcium
[one_third]
[/one_third]
[one_third]
[/one_third]
[one_third_last]
[/one_third_last]
“Klinkt goed. Dat wil ik ook wel!”
Enthousiast geworden over mijn #letsgopaleochallenge? Wil je meer energie? Vet verliezen en beter in je vel zitten? Doe dan met me mee! In oktober organiseer ik een 21-daagse paleo challenge van 5 oktober t/m 25 oktober. Stuur me een berichtje via Instagram of mail naar janneke@twohundredworkouts.com Dan stuur ik je alle details. We gaan dit samen doen! Met de hashtag #letsgopaleochallenge houden we elkaar op de hoogte van onze vorderingen en motiveren we elkaar de pan uit. Brandende vragen over producten, uit eten gaan of hoe je je vriend(in) kunt overhalen om ook mee te doen? Stel ze via Instagram.
“Voordat ik begin wil ik me er eerst verder in verdiepen.”
Super, zo hoor ik het graag. Een goede voorbereiding is het halve werk. Neem vooral eens een kijkje op de volgende sites.
www.paleo.nl
www.barbaraeet.nl/paleo
www.mijnpaleokeuken.nl
Wil je meer lezen over de gedachte achter Paleo en hoe je het kunt toepassen in je eigen leven? Dan raad ik je aan het boek ‘De Paleo Revolutie’ van Mitchel van Duuren aan te schaffen.
Op zoek naar lekkere recepten? Op mijn Pinterest board #letsgopaleochallenge vind je 100+ recepten die Paleoproof zijn.
Oh ja, vergeet me niet te volgen op Instagram, dan zie je hoe de rest van mijn #letsgopaleochallenge tot 30 september verloopt.
