Het is half vier. Je buik begint te knorren. Het is DAT moment. Nu gaat het erom. Waar grijp je naar? Is het een cup-a-soep vol met E-nummers en zout? Stop je je hand in de droppot op je werk? NEE! Niet doen. Zorg dat je een heerlijk tussendoortje bij je hebt!

Voor die momenten probeer ik altijd iets bij me te hebben. Vaak ben ik op mijn werk, soms zit in ik de auto, maar altijd heb ik een hapklare snack bij me. En ja, die is vaak gezond. Een bakje met noten en gedroogde vijgen of dadels kan de truc doen maar ik twijfel soms aan de suiker waar die dadels en vijgen in zijn gedroogd (dat is wel een blogpost waard eigenlijk!). Dus heb ik liever iets bij me waarvan ik weet wat er in zit. Eerder heb ik al eens bananenbrood en muffins gepost maar nu weer eens iets anders: NO BAKE ENERGIEREPEN. Super makkelijk en erg lekker.

Ingrediënten voor de basis
200 gram havermout
1 banaan
150 gram pindakaas (ik gebruik die van Body&FIT, 100% pure Pindapasta) zonder suiker
100 gram honing of agavesiroop (ook zoiets waar ik nog over moet schrijven!)
snufje (zee)zout

Voor de extraatjes kan je zelf variëren naar eigen smaakt. Ik heb er bijvoorbeeld nog zonnebloempitten en cranberry’s doorheen gedaan maar je kan er ook denken aan chiazaadjes, gojibessen, rozijnen, kokossnippers of rauwe chocoladestukjes. Alles wat je hartje begeert (en gezond is).

Bereiden:
Prak de banaan en roer er dan goed alle andere basisingrediënten doorheen. Daarna je eigen toevoegingen. Verdeel nu plastic folie over een bakvorm en schep daarop het mengsel. Druk het goed aan en doe er ook weer plastic overheen. Zet ze nu een dag in de koelkast, ga dan weer kijken en snij er repen van. Tadaaaa! Eet Smakelijk!

De volgende keer
Waar ik nu benieuwd naar ben is het verschil tussen no-bake energierepen en gebakken (in de oven) repen. Dus dat is de uitdaging voor komende week. En dan gaan we vergelijken!