Nieuw op Love2workout! Een vaste rubriek voor de nieuwste ambassadeur van Love2workout, Manouk a.k.a. MANOUK.MOVES op Instagram. Manouk inspireert al 1086 mensen met dagelijks posts van haar healthy & fun lifestyle, met gezond eten, haar workouts, ups, down maar vooral lekkere recepten! En dat is een mooie aanvulling op de love2workout community. Manouk zal heel regelmatig haar gezonde recepten met ons delen. Van ontbijt tot aan tussendoortjes, sowieso een feestje!

Even voorstellen

Ik ben Manouk, 23 jaar oud, ik doe aan krachttraining en ik houd van lekker eten! Lekker en veel eten is altijd al m’n hobby geweest. Vandaar dat ik een beetje stevig was. Ik sportte veel maar maakte vaak verkeerde keuzes wat betreft eten, als het maar lekker was. Het interesseerde me weinig, zo was ik nou eenmaal. Toen ik 20 jaar werd, was ik niet meer tevreden en vond ik dat ik moest afvallen. Ik had geen idee hoe, dus ging ik het internet op. Door verkeerde websites werd (niet) eten en afvallen een obsessie. In deze periode ben ik er achter gekomen wat een enorme schade je je lichaam aanricht door niet goed te eten! Na 2 jaar therapie ben ik het helemaal anders gaan doen. Ik wilde zo goed mogelijk voor mijzelf zorgen. Je lichaam is belangrijk, je hebt er maar één! Door veel sporten en gezond te eten voel ik me nu gelukkiger, fitter en zelfverzekerder dan ooit. Tuurlijk eet ik ook nog wel eens een lekkere mars of een stuk slagroomtaart op een verjaardag, dit hoort ook binnen een gezonde levensstijl. Maar ik kies vooral voor gezond. Ik kan dit iedereen aanraden! Daarom deel ik graag hier mijn gezonde receptjes. Om te beginnen met deze gezonde carrotcake!

Gezonde wortel cake!

Zijn jullie ook zo gek op heerlijke worteltjestaart, lekker kruidig en zoet tegelijk? Nou ik in ieder geval wel! Vandaar dat ik dit superlekkere recept voor gezonde wortelcake wil delen. Deze moet je echt een keer geprobeerd hebben! Er zitten maar 100 kcal in een plak, veel eiwitten, goede koolhydraten en nauwelijks vet!

[one_half]

Het basisrecept:

[list type=”bullet”]

• 100 gram havermout (of ander meel)
• 30 gram whey perfection vanille
• 3 geprakte bananen
• 3 eiwitten
• 200 gram geraspte wortels
• 1 lepel bakpoeder
• 1 lepel kaneel
• 1 lepel koekkruiden

[/list]
[/one_half]

[one_half_last]

[/one_half_last]

[one_half]

Wat ook lekker is:

[list type=”bullet”]

• walnoten
• rozijnen
• eventueel glazuur voor boven op de cake

[/list]
[/one_half]

[one_half_last]

[/one_half_last]

Aan het werk

Prak de bananen fijn met een vork. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe en mix deze goed. Wat ik zelf niet heb gedaan maar wat wel heel goed bij een wortelcake past zijn walnoten en rozijnen door het beslag. Ziet de oranje kleur van het beslag er niet al super vrolijk uit?!

Doe vervolgens een bakpapiertje in je cakevorm. Dit zorgt er voor dat de cake niet blijft plakken aan de cakevorm en je kunt hem er gemakkelijk uit tillen wanneer hij klaar is. Verdeel het beslag over de cakevorm en zet hem in het midden van een voor verwarmde oven op 200 graden. Bak de cake in 40 minuten bruin en knapperig.

Laat de cake uit de bakvorm op een rooster goed afkoelen voor je hem aansnijd. Doe je dit wanneer het nog warm is, kan het zijn dat hij nog te zacht is om hem goed te kunnen snijden.

Geniet er van!