Het verhaal achter Under the Cocomoon
De kokosolie is afkomstig van AmazingFoods een onderneming uit Santa Maria, de Filipijnen. In 2005 is het familiebedrijf gestart met het produceren van Virgin Coconut Oil van de kokosnoten die op het eigen land groeien. Kristine Dik (van wie ik de olie en de suiker ter test kreeg) was actief als vrijwilligster bij AmazingFoods. Zij schreef een business plan en adviseerde de organisatie hoe ze werkgelegenheid konden creëren. Tijdens dit project kreeg zij inzicht in het productieproces van de Virgin kokosolie en leerde zij over de werkzame delen van dit product. Kijk hier voor een filmpje van het proces.
Unieke eigenschappen van kokosolie en kokossuiker
Kokosolie bevat laurinezuur en veel vitaminen en is daarom erg gezond voor zowel lichaam als huid. Ook is het een geliefd en gezond product voor in de keuken, zoals ik in mijn eerder blog al schreef. Sindskort heeft Under The Cocomoon ook kokossuiker aan haar assortiment toegevoegd. Een gezond alternatief voor normale suiker met een heerlijke caramel en kokos smaak. Kokossuiker wordt gemaakt van kokosvocht. Ik gebruik het in de yoghurt, thee, over kwark en bij mijn havernoutontbijtje. Als je het een beetje laat smelten is het net caramel. En daar ben ik gek op, wie niet!?
Bijzonder
Wat ik vooral zo bijzonder vind is dat het rechtstreeks uit de Filipijnen komt en dat het geld daar ook weer terugkomt. Kristine heeft de passie van die mensen meegenomen naar Nederland en nu is dit bijzondere product ook bij ons te krijgen. Ik hoop dat jullie het een kans geven en het uitproberen! En natuurlijk ben ik dan weer heel nieuwsgierig naar jullie reacties!
