Berichten

INSPIRED BY MODELSLOVEFOOD: 3X ONTBIJTEN EN 3X SNACKEN

Wij zijn Fabienne en Evie van Modelslovefood. Als gastbloggers mogen wij deze keer schrijven over onze visie op eten. We zijn beide modellen en moeten dus continu op onze voeding letten. Maar… Dit vinden we helemaal niet vervelend! Er zijn namelijk ontzettend veel lekkere, gezonde recepten! En er komen er steeds meer… Gezond eten hoeft dus helemaal niet moeilijk te zijn. Het kost misschien iets meer moeite en het vraagt wat creativiteit van je, maar het is het allemaal waard! Zo krijg je van gezond eten meer energie, je humeur wordt beter, je huid gaat stralen en het houdt je ook nog eens langer jong.

 

Start your day right met Modelslovefood

In een gezond voedingspatroon is een ontbijt eigenlijk wel het allerbelangrijkst. Het brengt je spijsvertering op gang en geeft je energie voor de rest van de dag. Bovendien voorkomt het dat je later op de dag gaat snaaien. Ook wij modellen zijn dus groot fan van een lekker, stevig ontbijtje ’s ochtends. Zo liggen we ’s avonds in ons bedje al te denken aan onze havermout van de volgende ochtend. Want je kommetje havermout kan je echt beschouwen als een ‘super’ ontbijt. De vezels zorgen voor een goede spijsvertering en daar zijn je darmen heel blij mee! De koolhydraten in de havermout worden langzaam gedurende de dag verteerd, waardoor je minder snel honger krijgt. Alleen maar voordelen dus! Daarom zullen we onze favoriete modelslovefood havermout ontbijtjes met jullie delen.

 

Basisrecept voor havermout

Ingrediënten:
40g havermout
Flinke scheut amandelmelk, sojamelk of andere meld die je lekker vindt

Methode: Doe de havermout en de melk in een (steel)pannetje en breng het aan de kook. Voeg indien nodig meer melk toe. Haal van het vuur zodra de havermout de melk heeft opgenomen en het een papje is geworden.

 

Onze favoriete havermout receptjes!

  1. ‘Appeltaart’: Appel, kaneel, rozijnen en eventueel wat walnootjes
  2. Rode vruchten, dadels, lijnzaad, pecannoten en kokosrasp
  3. Banaan en pindakaas
  4. ‘Worteltaart’: Geraspte wortel, koek- en speculaaskruiden, jus d’orange, eventueel noten of kokosrasp

Psst… Op onze Instagram en Facebook Modelslovefood staan nog veel meer jummie havermout en andere ontbijt recepten!

 

[one_third]
Models love food oats
[/one_third]

[one_third]
Modelslovefood
[/one_third]

[one_third_last]
Modelslovefood
[/one_third_last]

 

 

Snack Attack!

Je moet niet denken dat je tussen je maaltijden door niet mag snacken. Integendeel, het is juist goed om tussendoor iets te eten om zo je spijsvertering op gang te houden. Zorg er wel voor dat je dan iets eet waar genoeg voedingstoffen in zitten, zoals fruit of noten. Maar je kan je snackmomentje nog leuker én lekkerder maken met de volgende recepten:

 

Gezonde ‘raw’ brownie

Ingrediënten:
120 g geweekte dadels
40 g gesmolten kokosolie
35 g rauwe noten + extra voor de topping
1 el agave siroop
3 el cacao poeder

Methode: maal de noten en de dadels fijn in je keukenmachine. Voeg de overige ingrediënten toe tot het een plakkerig mengsel wordt. Doe dit mengsel in een met bakpapier bekleed schaaltje en druk het wat aan. Druk er nog wat nootjes bovenop en doe het voor minimaal twee uur in de koelkast. Of doe het in de vriezer als je geen geduld hebt…

Wil je alvast weten hoe lekker dit eruit komt te zien? Check dan onze Facebook of Instagram!

 

Wortel- Gourgette Cake

Ingrediënten:
250 gr meel (speltmeel, boekweitmeel, amandelmeel…)
2 tsp zuiveringszout
2 eieren
2 tbsp koek- en speculaaskruiden
Halve geraspte courgette
Handvol geraspte wortels
3 tbsp honing
150 ml water
Handvol gehakte walnoten

Methode: Verwarm je oven voor op 175 graden Celsius. Mix de honing, eieren, water, courgette en de wortels. Meng in een andere kom het meel, het zuiveringszout en de koek- en speculaaskruiden en voeg dit toe aan je andere mengsel. Zodra dit gemengd is, voeg je de walnoten toe en roer je het nog één keer goed door. Bekleed een cake vorm met bakpapier en giet het mengsel erin. Bak je cake ongeveer 50 minuten.

 

Popcorn van Modelslovefood

Popcorn uit een bakje of van de bioscoop is niet echt goed voor je, maar het volgende recept voor popcorn is dat wel! In de supermarkt verkopen ze onbewerkte ‘popcornmaïs’ (check de biologische afdeling) en daar kun je dus heel gemakkelijk zelf popcorn van maken. Zet een grote pan mét deksel op hoog vuur. Weeg 40 gram popcornmaïs af en doe het in de pan. Het is heel belangrijk dat je de deksel dan weer op de pan doet, anders springt je popcorn alle kanten op! Zodra je de popcorn hoort poppen, zet je het vuur laag. Schud af en toe met de pan zodat de popcorn niet aanbrandt. Zodra je geen ‘gepop’ meer hoort, mag het vuur uit. Doe de lekkere warme popcorn in een schaal en voeg wat agave siroop of ahorn siroop toe en smullen maar!

We hopen dat jullie wat aan onze blog hebben gehad en zo zie je maar dat gezond eten helemaal niet saai of moeilijk hoeft te zijn! Voor meer inspiratie kun je natuurlijk onze Facebook of Instagram checken. Liken en volgen mag altijd!

Liefs Fabienne en Evie, Modelslovefood

 

MEAL PREPPEN MET TIPS VAN KIRSTEN

Inmiddels is het alweer het jaar 2016 en is iedereen begonnen met zijn nieuwe voornemens voor dit jaar. Een veel voorkomend voornemen is gezonder leven! Persoonlijk ben ik alweer ruim 6 maanden bezig met Personal Body Plan (zie mijn blog hier) waarbij voeding een hele grote rol speelt. Ik ben erachter dat ik iemand ben die echt zijn eten moet voorbereiden anders komt er niks terecht van de gezonde maaltijden. Om die reden ben ik dus vaak bezig met het zogeheten ‘mealprepping’.
Ben jij iemand die het ook nodig heeft? Hier wat tips van mijn kant en een kijkje in een ochtendje meal preppen.

 

Meal preppen in verschillende vormen

Allereerst is het goed om te weten dat er vele vormen van ‘meal prepping’ zijn. Je kan bijvoorbeeld alles voor de hele week koken en helemaal klaarmaken en op de dag dat je het eet alleen nog maar op te warmen in de magnetron. Je kunt ook ervoor kiezen om alles alvast te snijden en te marineren maar nog niet daadwerkelijk te koken. Je kunt ook bepaalde maaltijden volledig voorbereiden en koken en sommige maaltijden nog openhouden.

 

Stap 1: planning!

Maak een planning wat je voor de komende week wilt eten, wanneer je het gaat maken en wat je al kunt voorbereiden. Houd hier rekening mee met de boodschappen. Maak een lijstje en haal alles in huis zodat je de rest van de week niet meer langs de winkel hoeft.

Stap 2: tupperware..

Zorg dat je genoeg tupperware in huis hebt. Het klinkt misschien ouderwets of een beetje duf….maar je kan niet zonder bakjes! Verschillende afmetingen zijn perfect om dingen vers te bewaren of in mee te nemen.

Stap 3: snijden en koken

Maak al zoveel mogelijk klaar of snijdt alles wat al gesneden kan worden. Zo kan je dingen als pasta of rijst al gekookt hebben en veel groentes al klein gesneden. Weeg alles indien je calorieën tracked zodat je precies weet wat je binnenkrijgt per maaltijd.

Stap 4: verpakken

Bewaar alles in tupperware bakjes of zakjes. Probeer alles goed af te sluiten zodat niks kan gaan lekken. Indien er ‘vochtige’ producten bij zitten, dan even apart verpakken anders wordt alles heel vochtig. Denk hierbij aan mozzarella, tomaat, dressing, olijfolie etc.

 

 

Een kijkje in de keuken bij het meal preppen

Aangezien ik deze week veel op kantoor zit en op wisselende uren heb ik besloten wat simpele gerechten voor te bereiden. Wat ik dan maak?

1. Soep
Ik maak bijna altijd soep! Lekker, snel, veel groentes en nog laag in calorieën ook.

2. Groente pasta (courgetti)
Ik houd van pasta maar de courgette variant is net wat gezonder en makkelijk voor te bereiden.

3. Gevulde groente als extra snack
Dit keer zoete puntpaprika met zelfgemaakte tonijnsalade

Deze drie gerechten zijn snel en eenvoudig te maken. Tevens makkelijk mee te nemen en sommige dingen hoef ik niet eens op te warmen. Ik bereid meestal voor 3 dagen maaltijden voor, zodat alles goed te bewaren is. Tevens heb ik altijd een zak worteltjes en wat ‘breakers high protein’ in de koelkast liggen voor als het nodig is……easy peasy!

Wil je meer weten over meal preppen, voeding, Personal body Plan en mijn fitjourney? Volg me dan op instagram: fitgirlinprogress_kirsten

SUZANNE BAKT HET BROOD DER BRODEN: SPELTDESEMBROOD

Brood bakken met Henriëtte

Bij mij in de koelkast staat een echte Hendrikje. Of een Ot of Sien, net hoe je het noemen wilt. In ieder geval een serieuze weckpot met een drekje erin. Een zogeheten zuurdesemstarter.

Afgelopen zomer ben ik begonnen met het bakken van brood. Hangend op mijn bankje in de tuin, bedacht ik hoe lekker het moest zijn om mijn eigen brood te bakken. En stukken gezonder dan gewoon brood. Want je weet wat er in gaat! En ik, suikervrij als ik ben, kan de suikers eruit laten. Dat moet een win-win-win situatie opleveren!

Alleen dat kneden… daar zag ik wat tegenop. Beetje 10 minuten lang met man en macht die toestand tot een kneedbaar deeg zien te vormen. Kom nou, ik heb wel wat beters te doen. (Neemt nog een slokje van haar heerlijk ijskoude smoothie, met de ogen zachtjes dichtgeknepen tegen de zon…)

Tot ik op het lumineuze idee kwam om dat kneedproces te omzeilen: een broodbakmachine! Diezelfde dag nog stond ik op mijn slippers met een broodbakmachine onder mijn arm in de rij bij de MediaMarkt. Ik ben toch niet gek?

 

 

Speltdesembrood

Op internet struinde ik rond van site naar site over brood, zuurdesem, starters en Henriëttes. Met de broodbakmachine maakte ik simpel speltbrood op basis van zeven gram gedroogde gist, gewoon de bekende Oetker zakjes. Maar ik wilde natuurlijk het brood der broden maken: speltdesembrood.

Na het wat geprut en gehannes en programma’s uitproberen op de machine (we kunnen naar de maan reizen, maar een broodbakmachine heeft geen functie voor desembrood?!) lijkt het er toch op dat ik een zuurdesembrood in de broodbakmachine kan bakken.

Het is nog niet het brood dat ik me voorstelde op mijn bankje in de zon, met veel gaten en een ruige korst. Nee, het is bonkig en behoorlijk massief en na één dag slechts goed voor de broodrooster. Maar de geur van versgebakken brood bij ons thuis in de ochtend op zaterdag, oei! En de wetenschap dat je dat volledig zélf hebt gemaakt vanuit dat weckpotje in de koelkast… Dat geeft, net als het eten van twee sneeën desembrood, enorme voldoening.

Om je de zoektocht naar de beste tips te besparen heb ik hier de links voor je geselecteerd die mij het meest hebben geholpen:

http://walrabenstein.nl/zelf-zuurdesembrood-maken/

http://www.elleeten.nl/Food/Filmpje!-Zuurdesembrood-bakken-in-4-stappen

Wil je meer weten over suikervrij eten? Volg me dan op Instagram, Sugerlessue

Liefs Suzanne.

 

 

 

LET’S GO PALEO MET JANNEKE

“Leo wie?”
“Paleo!”
“Pa-leo?”
“Ja, Paleo”.

De hele maand september eet ik volgens het Paleo principe. Op dinsdag 1 september startte ik mijn #letsgopaleochallenge op Instagram. Je hebt vast wel eens over Paleo gehoord of er over gelezen. Het Paleo principe neemt je mee terug in de tijd. Terug naar het eetpatroon van de mensen uit het stenen tijdperk. Het is gebaseerd op de redenering dat het voedsel wat deze “holbewoners” aten nog steeds goed voor ons is.

Op het internet is al enorm veel geschreven over Paleo. Dit zal ik hier dan ook niet gaan herhalen. Onderaan deze blogpost vind je links naar bruikbare sites. Hiervan maak ik zelf ook regelmatig gebruik. Voor het vinden van recepten gebruik ik vaak Pinterest. Je vind er oneindig veel lekkere recepten die je op een simpele manier kunt bewaren.

 

“Ok, maar ff over die challenge, wat houdt dat dan in?”

Mijn challenge houdt in dat ik 30 dagen volgens de Paleo lifestyle eet. Dit komt er op neer om simpele, echte voeding, van een zo hoog mogelijke kwaliteit te eten. Als het mogelijk is en je budget het toe laat eet je biologisch.

[one_third]
paleo salade love2workout
[/one_third]

[one_third]
paleo janneke love2workout
[/one_third]

[one_third_last]
paleo snack love2workout
[/one_third_last]

Basisvoeding

Eten doe je totdat je lichaam verzadigd is. Calorieën tellen is niet nodig. De basisvoeding bestaat uit:

  • Groenten (zonder zetmeel) zoals rucola, avocado, paksoi, paprika, pompoen, spinazie, broccoli en champignons
  • Alle soorten (onbewerkt) vlees zoals rundvlees, kippenvlees en varkensvlees
  • Alle soorten vis zoals inktvis, zalm, tonijn en mosselen
  • Alle soorten eieren
  • Noten (rauwe, ongezouten noten en notenboters zonder suiker) zoals macademianoten, walnoten en kastanjes
  • Zaden (rauwe, ongezouten zaden en boter gemaakt van zaden zonder suiker) zoals sesamzaad, pompoenzaad en chiazaad
  • Dranken (zonder suiker) zoals koffie, thee en water
  • Gezonde vetten en olie (ga wanneer mogelijk voor extra virgin en koudgeperst) zoals kokosolie, boter en olijfolie

[one_third]
paleo love2workout
[/one_third]

[one_third]
paleo love2workout 2
[/one_third]

[one_third_last]
paleo love2workout 3
[/one_third_last]

Aanvullende voeding

Je kunt de basisvoeding aanvullen met:

  • Minimaal bewerkt vlees zoals bacon, worst en mager broodbeleg
  • Ingeblikte vis zoals tonijn en sardientjes
  • Alle soorten fruit, maar het liefst bessen
  • Zetmeelrijke groenten zoals zoete aardappelen en bataten
  • Niet gepasteuriseerde zuivel zoals melk, kwark en kaas, het liefst van een geit of een schaap
  • Eiwitsupplementen zoals whey-eiwit en hennepeiwit
  • Bonen zoals pinda’s en zwarte bonen
  • Graan zonder gluten zoals quinoa en boekweit

En last but not least:

  • Rauwe cacao of pure chocolade (meer dan 70% cacao) zonder suiker
  • Kokoswater
  • Rode wijn (max. 2 glazen per avond)

 

“Eet je dan helemaal geen brood?”

Het antwoord is heel simpel: nee. Nu even niet in ieder geval.

 

“Hoe ziet je eetschema er dan uit?”

Voordat ik je laat weten wat ik dan zoal eet tijdens mijn #letsgopaleochallenge, wil ik eerst even het één en ander toelichten. Let goed op, want dit is super belangrijk. Ik heb deze challenge eerder gedaan, precies een jaar geleden. Mijn doelstelling was toen heel anders. Ik was toen nog 15 kilo ‘rijker’ dan dat ik nu ben en had dus heel wat vet te verliezen. Hierdoor moest ik strenger voor mijzelf zijn en bestonden mijn maaltijden voor bijna 95% uit de basisvoeding. Nu mijn gewicht verminderd is, is ook mijn doelstelling veranderd. Deze keer wil ik mijn lichaam zoveel mogelijk gezonde voeding geven, maar daarnaast mijzelf ook verwennen met pure chocolade en zelfgemaakte zoetigheden. Zoals deze Paleo donuts. Het is aan jou om een persoonlijke doelstelling te bepalen en daarbij de mate waarin je jezelf aanvullende voeding toestaat.

 

Ok, en dan hier een voorbeeld van een doorsnee paleo (trainings)dag:

Ontbijt: een ei gebakken in kokosolie met bacon
Tussendoor: banaan met hennepzaad en een handje noten
Lunch: salade met kip, veel groenten en een gekookt ei
Tussendoor: een smoothie met fruit en groenten, zoals deze smoothie met pruimen en komkommer
Avond: gebakken of geroosterd vlees met veel groenten
Tussendoor: een stukje chocolade of een zelfgebakken brownie
Dranken: water met munt en citroen, groene thee, gember thee en rozemarijn thee

Supplementen: visolie, vitamine D, probiotica, magnesium & calcium

[one_third]
paleo donut love2workout
[/one_third]

[one_third]
paleo smoothie love2workout
[/one_third]

[one_third_last]
paleo brownies love2workout
[/one_third_last]

“Klinkt goed. Dat wil ik ook wel!”

Enthousiast geworden over mijn #letsgopaleochallenge? Wil je meer energie? Vet verliezen en beter in je vel zitten? Doe dan met me mee! In oktober organiseer ik een 21-daagse paleo challenge van 5 oktober t/m 25 oktober. Stuur me een berichtje via Instagram of mail naar janneke@twohundredworkouts.com Dan stuur ik je alle details. We gaan dit samen doen! Met de hashtag #letsgopaleochallenge houden we elkaar op de hoogte van onze vorderingen en motiveren we elkaar de pan uit. Brandende vragen over producten, uit eten gaan of hoe je je vriend(in) kunt overhalen om ook mee te doen? Stel ze via Instagram.

 

“Voordat ik begin wil ik me er eerst verder in verdiepen.”

Super, zo hoor ik het graag. Een goede voorbereiding is het halve werk. Neem vooral eens een kijkje op de volgende sites.

www.paleo.nl
www.barbaraeet.nl/paleo  
www.mijnpaleokeuken.nl

Wil je meer lezen over de gedachte achter Paleo en hoe je het kunt toepassen in je eigen leven? Dan raad ik je aan het boek De Paleo Revolutie’ van Mitchel van Duuren aan te schaffen.

Op zoek naar lekkere recepten? Op mijn Pinterest board #letsgopaleochallenge vind je 100+ recepten die Paleoproof zijn.

Oh ja, vergeet me niet te volgen op Instagram, dan zie je hoe de rest van mijn #letsgopaleochallenge tot 30 september verloopt.

 

 

 

EIWITTEN EN SPIEROPBOUW #2 | EIWITRIJK ONTBIJTEN

Vorige week schreef ik een blog over eiwitten en spieropbouw. Want met iets meer achtergrond informatie ga je toch gemotiveerder aan het werk. Ik heb al eerder geschreven over eiwitten en waarom ik ook whey poeder heb aangeschaft in mijn blog , 3 weken voordat ik mijn bikini aan ging trekken in Griekenland en in het begin van love2workout refereerde ik naar heel veel info over eiwitten en trainen en voeding in deze blog. Nu ben ik weer een tijdje verder en na mijn blog van vorige week heb ik behoefte om te schrijven over de basis. Welke producten en recepten geven je bij het ontbijt al een shot eiwitten voor je energie, herstel, spieropbouw en helpen je honger onder controle te houden?

 

Eiwitrijke producten in het algemeen

Je lichaam heeft 20 verschillende aminozuren nodig om te kunnen functioneren. 9 daarvan kunnen we niet zelf maken: de essentiële aminozuren. Die moeten we dus uit voeding halen om te overleven. Hoe voegen we op eenvoudige wijze meer eiwitten toe aan onze voeding? Er zijn twee soorten eiwitten: dierlijke en plantaardige. Dierlijke eiwitten zitten in vlees, vis en zuivelproducten en plantaardige eiwitten in in groenten, noten en zaden. Vlees en vis bevatten de meeste eiwitten maar ook weer veel verzadigde vetten. Zuivelproducten heb je wel in veel vetarme varianten maar sommige mensen reageren niet zo goed op zuivel. Plantaardige eiwitten, uit noten, zaden en groenten bevatten in ieder geval minder vet en vaak meer vezels. Zorg dus voor een goede mix!

 

Ontbijt met eiwitten

Omdat ik goed reageer op zuivelproducten blijft dat één van mijn favoriete onderdelen van mijn ontbijt.
Denk bijvoorbeeld aan:

[list type=”bullet”]

  • magere kwark
  • griekse yoghurt (0% vet)
  • (karne)melk
  • havermout
  • cottage cheese
  • eieren
  • pindakaas (100% pinda’s)
  • notenpasta
  • amandelen
  • walnoten
  • tofu
  • lijnzaad
  • zonnebloempitten

[/list]

Recepten voor een eiwitrijk ontbijt

Met deze ingrediënten zijn zoveel lekkere en verschillende ontbijtjes te maken. Natuurlijk kan je gewoon een aantal lepels kwark met fruit en wat noten en zaden in een bakje gooien en heerlijk ontbijten. Of je verwarm je havermout met water of melk en drapeert er wat banaan en notenpasta overheen. Helemaal prima. Maar voor de afwisseling zou je ook wat verder kunnen gaan.

[one_third]
eiwit boodschappen love2workout
[/one_third]

[one_third]
ontbijt love2workout

[/one_third]

[one_third_last]
ontbijt 2 love2workout

[/one_third_last]

Eiwitrijke pannenkoeken

Heerlijk en snel te maken! en maar 3 basis ingrediënten! Ei(wit), havermout en banaan. Mix twee eieren of vier eiwitten met 30 gram havermout en een banaan. Zet een pan op het vuur en laat goed heet worden. Smelt wat kokosolie in de pan en giet er wat beslag in. Wanneer de pannenkoek droog is aan de bovenkant draai je ‘m om en bak je de andere kant. Zo simpel is het!

Net als met de ‘gewone’ pannenkoek kan je eindeloos variëren zoals de pannenkoeken van Manouk, of bijvoorbeeld door extra eiwit toe te voegen in de vorm van whey. Je kan de banaan vervangen door (zelfgemaakte) appelmoes. Of schep wat chocopoeder door je beslag. Gooi er als topping wat Griekse yoghurt of magere kwark overheen of bestrooi met lekker vers fruit en wat noden en zaden. Zo kom je wel aan je eiwitten!

 

De mugcake

Eens iets anders met havermout? Dan is de mugcake iets voor jou! Weer zo’n supersimpele basis van maar 3 ingrediënten: 3 eetlepels havermout, 1 geprakte banaan en 1 ei, of twee eiwitten. En natuurlijk heb je een mok nodig. Doe de geprakte banaan en de havermout in de mok en roer goed door. Doe dan het ei erbij en roer nog eens, echt goed, door. Dit is de basis. Wanneer je dit 2 minuten in de magnetron zet op ongeveer 900 watt dan is je mug cake klaar. Varieer er weer op los. Vanochtend heb ik er een klein schepje vanille whey, pindakaas en chocopoeder doorheen geroerd en bestrooid met blauwe bessen. Jum! Maar ook kaneel doet het erg goed. Wat is jouw favo mugcake?

 

Eiwitrijke ontbijtshake

Smoothies zijn helemaal in! Deze versie is lekker fluffy en bevat veel eiwitten en is een heerlijke combinatie van mijn favo producten: Pindakaas, chocolade en banaan. Mix 1 (bevroren) banaan met 100 gram magere kwark, 15 gram 100% pure pindakaas, 50 ml karnemelk en 1 theelepel cacaopoeder tot een gladde massa in je blender. Gebruik je bevroren banaan, begin dan eerst ermee totdat ze lekker smooth zijn. Ik kan wel weer beginnen over variëren maar daarvoor is het nu jouw beurt!

Jouw eiwitrijke creaties

Ik ben zo benieuwd naar jouw eiwitrijke ontbijt creaties! Reageer hieronder met jouw favo versies of tag met op Instagram, Facebook of Twitter! De lekkerste creatie krijgt een plekje om www.love2workout.nl.

 

 

3 X HEALTHY & HAPPY ETEN!

De afgelopen tijd heb ik weer heel wat gezonde en vooral lekkere recepten gemaakt. Soms voor mijzelf alleen maar ook vaak voor mijn BF en mij samen. Zoek jij ook wel eens inspiratie voor een healthy & happy gerecht? Ik zet er drie op een rijtje en ben erg benieuwd welke de meeste stemmen krijgt van jullie! Dan weet ik welk recept er sowieso op love2workout.nl moet komen. Een soort receptenverkiezing, leuk toch?

[one_third]

Meiknol stamp met kipfilet

meiknol love2workout

Een heerlijk zomers stampje zonder koolhydraten met lekker veel groenten en een kippetje
[/one_third]

[one_third]

Bloemkool nasi

Bloemkool nasi bewerkt love2workout

Net zo lekker als echte nasi, maar dan gemaakt van bloemkool. Huh? Yep!
[/one_third]

[one_third_last]

Courgetti met artisjok

courgetti love2workout

Spaghetti van courgette gemaakt met een tomatensausje, artisjok en veeeeel basilicum. Nomnom.
[/one_third_last]

Ziet dat er even lekker uit toch?? Welke van de drie recepten zou jij wel willen maken? Laat het me weten door hiernaast te reageren. Ik ben benieuwd!

GEZONDE WORTELCAKE VAN MANOUK

Nieuw op Love2workout! Een vaste rubriek voor de nieuwste ambassadeur van Love2workout, Manouk a.k.a. MANOUK.MOVES op Instagram. Manouk inspireert al 1086 mensen met dagelijks posts van haar healthy & fun lifestyle, met gezond eten, haar workouts, ups, down maar vooral lekkere recepten! En dat is een mooie aanvulling op de love2workout community. Manouk zal heel regelmatig haar gezonde recepten met ons delen. Van ontbijt tot aan tussendoortjes, sowieso een feestje!

Even voorstellen

Ik ben Manouk, 23 jaar oud, ik doe aan krachttraining en ik houd van lekker eten! Lekker en veel eten is altijd al m’n hobby geweest. Vandaar dat ik een beetje stevig was. Ik sportte veel maar maakte vaak verkeerde keuzes wat betreft eten, als het maar lekker was. Het interesseerde me weinig, zo was ik nou eenmaal. Toen ik 20 jaar werd, was ik niet meer tevreden en vond ik dat ik moest afvallen. Ik had geen idee hoe, dus ging ik het internet op. Door verkeerde websites werd (niet) eten en afvallen een obsessie. In deze periode ben ik er achter gekomen wat een enorme schade je je lichaam aanricht door niet goed te eten! Na 2 jaar therapie ben ik het helemaal anders gaan doen. Ik wilde zo goed mogelijk voor mijzelf zorgen. Je lichaam is belangrijk, je hebt er maar één! Door veel sporten en gezond te eten voel ik me nu gelukkiger, fitter en zelfverzekerder dan ooit. Tuurlijk eet ik ook nog wel eens een lekkere mars of een stuk slagroomtaart op een verjaardag, dit hoort ook binnen een gezonde levensstijl. Maar ik kies vooral voor gezond. Ik kan dit iedereen aanraden! Daarom deel ik graag hier mijn gezonde receptjes. Om te beginnen met deze gezonde carrotcake!

Gezonde wortel cake!

Zijn jullie ook zo gek op heerlijke worteltjestaart, lekker kruidig en zoet tegelijk? Nou ik in ieder geval wel! Vandaar dat ik dit superlekkere recept voor gezonde wortelcake wil delen. Deze moet je echt een keer geprobeerd hebben! Er zitten maar 100 kcal in een plak, veel eiwitten, goede koolhydraten en nauwelijks vet!

[one_half]

Het basisrecept:

[list type=”bullet”]

  • 100 gram havermout (of ander meel)
  • 30 gram whey perfection vanille
  • 3 geprakte bananen
  • 3 eiwitten
  • 200 gram geraspte wortels
  • 1 lepel bakpoeder
  • 1 lepel kaneel
  • 1 lepel koekkruiden

[/list]
[/one_half]

[one_half_last]
Manouk wortelcake beslag
[/one_half_last]

[one_half]

Wat ook lekker is:

[list type=”bullet”]

  • walnoten
  • rozijnen
  • eventueel glazuur voor boven op de cake

[/list]
[/one_half]

[one_half_last]
Manouk wortel cake klaar
[/one_half_last]

Aan het werk

Prak de bananen fijn met een vork. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe en mix deze goed. Wat ik zelf niet heb gedaan maar wat wel heel goed bij een wortelcake past zijn walnoten en rozijnen door het beslag. Ziet de oranje kleur van het beslag er niet al super vrolijk uit?!

Doe vervolgens een bakpapiertje in je cakevorm. Dit zorgt er voor dat de cake niet blijft plakken aan de cakevorm en je kunt hem er gemakkelijk uit tillen wanneer hij klaar is. Verdeel het beslag over de cakevorm en zet hem in het midden van een voor verwarmde oven op 200 graden. Bak de cake in 40 minuten bruin en knapperig.

Laat de cake uit de bakvorm op een rooster goed afkoelen voor je hem aansnijd. Doe je dit wanneer het nog warm is, kan het zijn dat hij nog te zacht is om hem goed te kunnen snijden.

Geniet er van!

 

TUSSENDOORTJE: APPEL ENERGIE BALLEN

Hoe leuk is het dat je van je vrienden hoort dat ze je tussendoortjes maken? Genoeg om mij te inspireren weer een gezond tussendoortje online te zetten. Gezond? Yep! Geen toegevoegde suikers en een basis van koolhydraten, gezonde vetten, vezels en natuurlijke suikers. Vullend? Ook! Juist door die basis en niet te vergeten wat eiwitten, die helpen je vooruit zo tussen 11.00 en 13.00 uur of om het bekende ‘vier-uurtje’ te verslaan!

Appel energie ballen tussendoortje
Dit is 1 van mijn favo recepten omdat de ingrediënten niet moeilijk te vinden zijn en de balletjes zo gerold zijn! Wat heb je nodig?

  • 1 kopje havermout (ik neem een klein glaasje)
  • 1 theelepel kaneel- of vanille proteïne poeder
  • 1 kleine appel in hele kleine stukjes
  • 1/4 kopje amandelboter of pindakaas
  • 2 theelepels honing of 1 theelepel agavesiroop
  • 1 1/2 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat

Voordat je denkt, ‘bah ik heb geen amandelboter of proteïne poeder’, de amandelboter kan je heel makkelijk zelf maken of je neemt pindakaas. Daarvan is de smaak wat meer overheersend maar als je van pindakaas houdt is dat prima toch? De proteïne poeder kan je eventueel weglaten, dat is meer een toevoeging voor als je veel krachttraining doet. Ik vind het zelf een beetje muffig dus ben er niet zo’n fan van. En ik vervang honing graag voor agavesiroop omdat mijn suikerspiegel daar vlakker van blijft maar dat is een kwestie van uitproberen.

Aan de slag
Hak de appel heel fijn en mix het met alle andere ingrediënten.  Zorg ervoor dat je het echt heel goed mixt, het laatste dat je wilt is dat je een hap droge havermout neemt of een brok pindakaas. Als de mix niet plakkerig genoeg is, doe er dan nog wat amandelboter/pindakaas of honing/siroop bij. Het moet een plakkerige substantie worden waar je 5 cm grote balletjes van kan rollen. Klaar met rollen? Leg de balletjes op een schaal met bakpapier en laat ze minstens een uur afkoelen in de koelkast. Ready to go!

*note: de foto is van 12minute athlete, 1 van mijn grootste inspiratiebronnen voor workouts en gezond eten.

NO BAKE V.S BAKED ENERGIEREPEN

Een paar weken geleden poste ik een recept voor ‘No Bake’ energie repen en die heb ik heerlijk opgepeuzeld. Nu was ik toch benieuwd hoe een gebakken havermoutreep zou smaken. Dus die heb ik gemaakt..

Op zoek naar een makkelijk recept kwam ik langs die van Met Liefde Gezond. En die was makkelijk! Maar TWEE ingredienten als basismix. Bijna niet te geloven toch. De basis ingredienten zijn havermout en banaan. En daar kan je naar smaak vanalles lekkers aan toevoegen.

Recept
1 banaan
50 gram havermout

De banaan prak je en dan mix je de havermout erdoorheen. Met een lepel schep je de mix op een met bakpapier beklede bakvorm, een beetje in de vorm van een reep. Deze bak je 15-20 minuten in een voorverwarmde oven (180 graden)
That’s all!

Variatie
Voor wat smaak varaitie kan je vanalles toevoegen. Pindakaas, pompoenpitjes, lijnzaad, rozijnen, gojibessen, kokosvlokken, chocoladestukjes, noem maar op. Wat jij lekker vindt.

No Bake V.S Bake
En wat was nou lekkerder? Mijn mening? De gebakken variant. Net ietsie minder zompig en voelt meer als een ‘koekje’! Noou ben ik natuurlijk benieuwd naar jullie mening! Bakse 🙂

LOVE2COOK MET PASTINAAK

Voordat ik met mijn hoofd de bergen in ging vroeg ik jullie om recepten met pastinaak. Gelukkig kreeg ik daar ook weer veel leuke en lekkere recepten als antwoord op. Ik deel ze met je, wat dit wil je niet missen!

De basis van de recepten is natuurlijk de pastinaak. Deze schil je en kan je koken, bakken of rauw eten. Hieronder een aantal recepten van mijn social family!

Stoofpotje pastinaak van Roy Hillebrandt (tantelenny.com)
Roy maakt niet alleen de lekkerste Indonesische gerechten (check zijn website) maar weet ook raad met pastinaak! Een heerlijke stoofpot die ik snel zelf een moet gaan maken.

Ingrediënten:

1 ui fijngehakt
3 wortels, in stukjes gesneden
3 aardappels, in stukjes
1 pastinaak, in stukjes
1 kleine koolraap, in stukjes
4 eetlepels ongekookte witte rijst
1 theelepel versgemalen zwarte peper
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel zout
600ml water

Meng in een grote pan op middelhoog vuur de uien, wortels, aardappels, knolraap, koolraap, rijst, peper, komijn, zout en water. Kook dit tot de groenten gaar zijn, in ongeveer 30 minuten. Voeg meer water toe indien nodig. En smullen maar!

Pastinaakfrietjes
Deze tip kreeg ik van meerdere mensen en heb ik dan ook zelf gemaakt. Erik Verboon wees me op de website van Lyvre waar de pastinaakpatat van Rens Kroes op staat. Ook Michelle van Health and the City, blogster op boostyourhealth.nl, wees me op de pastinaakfriet met als toevoeging tijm, waar ik erg van houd!

Hoe je het maakt? Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de pastinaak en snijdt ‘m in zo dun mogelijke repen. Leg met olie en eventueel tijm op een bakplaat met bakpapier en bak ongeveer 30 minuten. De patatjes zijn klaar als ze mooi lichtbruin kleuren.

Peer Pastinaak soep
Deze lijkt me ook heerlijk! Nog niet gemaakt maar dat ga ik zeker nog doen. Een mooie combi van fruit en groenten met kardemom en komijn, van de Bakparade.nl! Check het recept van Inge zelf op haar website.

Nog meer met pastinaak!
1) Tip van Sherelle van metliefdegezond.nl: Zuurkool met pastinaak, in plaats van aardappelen. Heeeerlijk!
2) Pastinaak frietjes of pastinaak/ zoete aardappel puree is ook heel lekker! Van MD en AK van Stay Healthy And Fit Together
3) Via Stefanie van littlespoon.nl: Ik doe pastinaak graag in de oven met wortel, rode ui, pompoen, olijfolie en knoflook. Alles even groot gesneden. Als de groente zacht is, feta en koriander erover strooien, doorroeren en dan wat balsamicoazijn erdoor. Heel lekker!

En wat ik zelf heb gemaakt?
Uiteindelijk heb ik gekozen voor een tapas van verschillende pastinaakgerechtjes. Ik heb de patatjes gemaakt in de oven met een dip van kwark, yoghurt, zalmstukjes en lente-ui. En daarnaast een gerechtje van pastinaakspaghetti (met de spiraalsnijder), gebakken met tomaat, paprika, rozemarijn en linzen. Bestrooid met wat parmazaan en natuurlijk met basilicum!

 

En welk recept ga jij maken?
Nu ben ik toch heel benieuwd of ik jullie heb geïnspireerd. Dus keep me posted en stuur me jullie foto’s van die lekkere pastinaakgerechten!
Mijn dank is groot 🙂